Xem Nhiều 9/2022 ❤️️ Tổng Hợp Cách Nấu Nước Lèo Nước Dùng Chay Căn Bản ❣️ Top Trend | Karefresh.com

Xem Nhiều 9/2022 ❤️ Tổng Hợp Cách Nấu Nước Lèo Nước Dùng Chay Căn Bản ❣️ Top Trend

Xem 3,168

Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Cách Nấu Nước Lèo Nước Dùng Chay Căn Bản mới nhất ngày 30/09/2022 trên website Karefresh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,168 lượt xem.

Cách Làm Các Món Chay Ngon Từ 200 Món Ăn Chay Thông Dụng, Dễ Nấu

Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh, Cá Lóc Ngon Đúng Điệu Miền Tây Chỉ 7 Bước Đơn Giản Mà Đậm Đà Hương Vị

Tổng Hợp Những Món Chay Ngon Dễ Làm

Cách Nấu Món Hủ Tiếu Chay Siêu Ngon

Hướng Dẫn Nấu Món Bún Xào Chay Thơm Ngon Hấp Dẫn

Tổng hợp cách nấu nước lèo nước dùng chay căn bản cho món chay thêm đậm đà, ngọt mát mà không cần dùng đến xương. Nước lèo (nước dùng) chay cho tất cả các món từ xào, canh, bún, phở, soup, lẩu… dù ăn chay vẫn đầy đủ dinh dưỡng, đậm đà, thơm ngon, đủ chất.

1. Nước lèo từ rau củ cho các món thông thường:

– Nấu nước sôi bỏ củ đậu đã cắt miếng vào nồi trước, sau đó bỏ các nguyên liệu cứng rồi đến mềm vào lần lượt. Nhớ hớt bọt để nước dùng không bị cặn, bẩn làm đục nước.

– Để nguội cất tủ lạnh dùng để nấu soup hoặc nấu canh, phở, bún thang chay đều rất ngon, ngọt nước.

2. Cách nấu nước lèo nước dùng chay căn bản cho món nhiều nước

– 300 gr củ cải muối

– 200 gr nấm rơm

– 200 gr mướp

– 1 củ cải trắng

– 1 củ sắn (củ đậu)

– 300 gr bắp cải (cải nồi) hay 300 gr cải thảo

– 6 – 8 củ kiệu tươi (không có thì thay thế bằng hành boa rô) hoặc 1 củ hành (nếu bạn nào ăn chay mà dùng hành)

– Một củ gừng; ngò, vài cây cần tàu

– Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch.

– Mướp + củ cải trắng + củ sắn (củ đậu) bỏ vỏ cắt miếng.

– Bắp cải cắt làm 4-6.

– Củ kiệu lặt sạch nướng vàng trong lửa than, gừng nướng cạo vỏ. Đập dập gừng, củ kiệu.

– Ngò, cần tàu rửa sạch bó thành bó cho gọn.

Đun sôi nước rồi bỏ lần lượt các thứ từ lâu chín đến nhanh chín. Hớt bọt, để lửa nhỏ hầm mềm rồi nêm nếm đường, bột ngọt, muối, tiêu…

Lọc lấy phần nước dùng, bỏ bã. Nước này có thể dùng để nấu các món nước chay như: soup, hủ tiếu, mì, nui, miến, bún, bánh canh, bánh lọt, cháo, lẩu, kiểm, v.v….

3. Nước lèo phở chay Nguyên liệu:

– Nước dùng 2 – 10 gr tai vị (đại hồi)

– Quế, thảo quả, đinh hương (gia vị phở)

– 100 gr đường phèn

– 100 gr bột ngọt

– muối, đường, tiêu

– 10 gr ruốc chay

– Thảo quả + quế + tai vị rang hơi vàng đập dập

– Gừng nướng lên trên lửa, cạo bỏ vỏ đen.

– Ngò cho vào túi vải cột lại.

– Mắm ruốc chay quậy với nước, lọc lấy nước trong.

– Nước dùng 2 và các nguyên liệu cho vào nồi nấu sôi.

– Thường xuyên vớt bọt sau khi sôi, thả lửa nhỏ riu riu để hầm chín rau củ, nước ngọt từ rau củ sẽ tiết ra phần nước lèo. Khi rau củ mềm là được, vớt bỏ phần cái bỏ đi, nêm nếm nước lèo trong với đường phèn, muối, mắm ruốc chay cho vừa miệng.

4. Nước lèo bún Huế Nguyên liệu:

– “Nước dùng chay 2″

– 1 trái khóm tươi (dứa, thơm)

– 6 cọng sả

– 100 gr đường phèn, 100 gr bột ngọt, 100 gr muối

– 50 gr mắm ruốc chay

– Màu điều một muỗng lớn

– Ớt bột

– Sả rửa sạch, đập dập bó lại.

– Nếu không có sẵn màu điều, có thể tự nấu bằng cách chiên hạt điều với dầu cho ra màu, vớt bỏ hột điều ta thu được dầu màu điều vàng óng đẹp mắt.

Thực hiện:

– Nước dùng 2, sả và các nguyên liệu cho vào nồi nấu sôi.

– Bớt lửa riu riu, hớt bọt cho trong, đến khi rau củ chín mềm.

– Nêm đường, bột ngọt, muối, mắm ruốc chay, màu hột điều, ớt bột.

5. Nước súp bún riêu chay

– “Nước súp chay 2″

– 1 trái thơm (khóm)

– 4 tép sả

– 4 trái cà chua chín

– Màu hột điều 1 thìa lớn

– Củ kiệu

– Ngò rí (mùi), ngò gai (mùi tàu), me

– 50 gr mắm ruốc chay

– 50 gr ngãi bún

– 150 gr đường, 50 gr bột ngọt

– Cà chua bổ múi cau.

– Củ kiệu tươi thái mỏng phi vàng(hay hành bô rô phi vàng)

– Mắm ruốc chay pha nước sôi quậy tan , lọc lấy nước trong,

– Ngò cắt hơi mỏng.

– Dứa xanh cắt miếng lớn.

Thực hiện:

– Nước dùng 2 sôi, cho cà chua, dứa, me, củ kiệu vào, đun sôi bùng rồi hớt bọt. Hạ lửa nhỏ, nêm gia vị cho vừa miệng, thêm màu hột điều, hành, ngò gai, ngò rí, nước mắm, nước ruốc vào.

Ghi chú: Để làm riêu, xay đậu nành lọc lấy sữa đậu, nước dùng sẽ đậm đà và ngon hơn rất nhiều

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Mắm Chay Cực Chuẩn Dễ Làm

Cách Nấu Các Món Chay Kho Siêu Ngon Siêu Dễ Làm Ngay Tại Nhà

5 Công Thức Nấu Lẩu Nấm Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

12 Cách Nấu Lẩu Chay Đãi Tiệc Ngon: Lẩu Thái Chay Chua Ngọt, Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà

Cách Nấu Lẩu Chay Chua Cay Và Lấu Nấm Chay Ngon Thanh Đạm

Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Cách Nấu Nước Lèo Nước Dùng Chay Căn Bản trên website Karefresh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Yêu thích 2225 / Xu hướng 2315 / Tổng 2405 thumb
🌟 Home
🌟 Top