Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Rau Câu Lá Dứa Không Bị Đắng Đơn Giản mới nhất trên website Karefresh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu làm rau câu lá dứaBột rau câu dẻo 25gr
Lá dứa tươi 1 bó
Nước lọc 1 lít
Đường cát trắng (hoặc đường phèn) 150gr
Dừa xiêm 1 trái
Nước cốt dừa 100ml
Khuôn các loại để tạo hình
Cách làm rau câu lá dứa không bị đắng
Bước 1: Lá dứa mua về bạn rửa sạch, cắt khúc vừa phải rồi cho vào máy xay sinh tố, cho thêm một ít nước lạnh rồi xay thật nhuyễn (tỉ lệ thường là 50 gram lá dứa + 130 ml nước lọc). Sau khi xay xong, bạn lọc lấy nước cốt, bỏ phần xác đi. Bạn lưu ý, tùy theo sở thích của gia đình thích ăn đậm hay nhạt mà bạn có thể chiết nhiều nước cốt lá dứa hơn.
Lá dứa cắt nhỏ cho vào cối xanh (Ảnh: Internet)
Để món rau câu lá dứa không bị đắng, bạn cần rửa sạch lá dứa và dùng một lượng vừa phải, không đun quá lâu trên bếp. Đây điều là những nguyên nhân khiến món rau câu lá dứa bị đắng.
Bước 2: Cho bột rau câu vào nồi nước lọc, cho thêm nước dừa xiêm và đường cát vào, ngâm khoảng 30 phút cho bột rau câu nở sau đó bắc lên bếp đun với lửa vừa. Khi bắc lên bếp, các bạn lưu ý vừa đun vừa khuấy để tránh rau câu bị vón cục.
Bước 3: Khi hỗn hợp nước rau câu bắt đầu sôi, bạn chia nồi nước rau câu thành 2 phần bằng nhau và tiếp tục bắc lên bếp đun.
Một phần bạn cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Nếu bạn muốn lớp rau câu lá dứa của mình có màu xanh sữa thì hãy để lại 1/3 nước cốt dừa để lát nữa cho vào cùng với nước cốt lá dứa.
Phần nước rau câu còn lại bạn cho nước cốt lá dừa đã chuẩn bị ở bước 1 vào khuấy đều.
Bước 4: Lần lượt múc rau câu lá dứa hoặc rau câu nước cốt dừa ra những hộp nhựa hoặc khuôn bánh trung thu đều được. Nếu thích miếng thạch có màu trắng đục ở trên thì bạn múc rau câu nước cốt dừa ra trước, chờ cho rau câu se mặt lại thì múc tiếp phần rau câu lá dứa đổ lên trên. Còn nếu thích miếng thạch có lớp màu xanh trong mát mắt ở phía trên thì hãy làm ngược lại, và cứ thể múc ra từng khuôn cho đến hết. Sau khi múc hết thì bạn tắt bếp và để cho đến khi rau câu nguội hẳn, đông đặc lại là có thể dùng được.
Đổ rau câu lá dứa cho vào khuôn (Ảnh: Internet)
Cách Làm Rau Câu Lá Dứa Không Bị Đắng
Rau câu lá dứa là món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng sử dụng sau bữa cơm gia đình hiện nay. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách sẽ làm rau câu của bạn có vị đắng. Vậy đâu là cách làm rau câu lá dứa không bị đắng đơn giản tại nhà?
Nguyên liệu½ gói bột rau câu dẻo1 bó lá dứa tươi1 lít nước lọc150g đường trắng100ml nước cốt dừa100ml nước dừa xiêmKhuôn làm thạch rau câu
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa mua về, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố, xay cũng ít nước lọc. Sau đó, bạn lọc lấy phần nước cốt và bỏ phần xác đi.
Bước 2: Sau đó, bạn hòa ½ gói bột rau câu dẻo với nước lọc trong nồi. Tiếp theo, bạn cho thêm nước dừa xiêm và đường vào nồi. Đặt nồi lên bếp đun sôi, lưu ý trong quá trình đun, bạn dùng thìa khuấy liên tục để hỗn hợp tan đều. Đây bí quyết làm rau câu lá dứa không đắng đơn giản được nhiều người áp dụng.Bước 3: Sau đó, bạn chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau, bắc cả 2 nồi lên bếp đun sôi. Trong đó, nồi thứ nhất, bạn cho thêm 2/3 lượng nước cốt dừa vào và khuấy đều tay. Còn nồi thứ 2, bạn cho phần nước cốt dứa đã xay và 1/3 lượng nước cốt dừa còn lại vào và khuấy đều.
Bước 4: Kế đó, bạn cho lần lượt từng phần rau câu nước cốt dừa và rau câu dứa ra khuôn được chuẩn bị sẵn. Sau đó, bạn chờ đến khi lớp rau câu trên hơi se lại thì có thể đổ thêm lớp rau câu khác lên trên. Lưu ý, bạn vẫn để lửa nhỏ với 2 nồi nước rau câu trên chứ không tắt bếp.
Bước 5: Sau đó, bạn đợi khuôn rau câu nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh để khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ là đã hoàn thành rau câu lá dứa tại nhà.
Một số lưu ý để rau câu lá dứa không bị đắng
Sơ chế lá dứa kỹ bằng cách rửa qua nhiều lần bằng nước sạch.
Khi làm rau câu lá dứa không đắng, bạn không nên dùng quá nhiều lá dứa để xay.
Bạn có thể thêm một ít muối vào nước cốt lá dứa để làm mất vị đắng của lá dứa đồng thời tạo nên vị ngọt thanh của rau câu.
Sử dụng thêm nước cốt dừa để tạo vị ngọt của rau câu và hạn chế vị đắng của lá dứa.
Cách Làm Thạch Rau Câu Nước Cốt Dừa Lá Dứa Ngọt Thanh, Mát Lịm
– 1/2 gói bột rau câu dẻo
– 1 bó lá dứa tươi
– 1 lít nước lạnh
– 150gram đường trắng
– 1 trái dừa xiêm (có thể bỏ qua)
– Nước cốt dừa
– Khuôn các loại để tạo hình
Cách làm thạch rau câu trái dừa lá dứa
– Bước 1: Rửa sạch lá dứa, cắt khúc cho vào máy xay sinh tố, cho thêm một ít nước lạnh rồi xay thật nhuyễn. Sau khi xay xong, chắt lấy nước, bỏ xác. Lưu ý, tùy theo lớp rau câu lá dứa của mình có màu xanh ngọc đậm hay nhạt mà các chị em có thể chiết nhiều nước cốt lá dứa hơn.
– Bước 2: Cho ½ gói bột rau câu vào nồi nước lạnh, cho thêm nước dừa xiêm và đường vào sau đó bắc lên bếp đun với lửa vừa. Khi bắc lên bếp, các bạn lưu ý khuấy đều để tránh rau câu bị vón cục.
– Bước 3: Khi bắt đầu sôi, bạn chia nồi nước rau câu ra thành 2 phần và tiếp tục bắc lên bếp.
Một phần bạn cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Nếu muốn lớp rau câu lá dứa của mình có màu xanh sữa thì hãy để lại 1/3 nước cốt dừa để lát cho vào cùng với nước cốt lá dứa.
Phần còn lại các chị em cho nước cốt lá dứa mình đã làm ở bước 1 vào khuấy đều.
– Bước 4: Lần lượt múc rau câu lá dứa hoặc rau câu nước cốt dừa ra khuôn. Nếu thích miếng thạch có màu trắng đục ở trên thì múc rau câu nước cốt dừa ra trước, chờ cho rau câu hơi đông lại một chút thì lại múc tiếp rau câu lá dứa đổ lên trên. Còn nếu thích miếng thạch có lớp màu xanh trong mát mắt ở phía trên thì hãy làm ngược, và cứ thế múc ra từng chén cho đến hết. Sau khi múc hết thì tắt bếp và để cho đến khi rau câu đông lại và bảo quản lạnh là có thể thưởng thức.
Cách Nấu Rau Câu Lá Dứa Thơm Nức Mũi Khiến Bạn Phải Ngất Ngây
Rau câu là một món ăn vặt cực kì ngon và hấp dẫn phù hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt là trẻ nhỏ. Từng miếng thạch bắt mắt với màu xanh lá trong suốt, mùi thơm của lá dứa, nước cốt dừa béo ngậy thơm nức mũi chắc chắn sẽ khiến bạn khó cưỡng lại được.
Hiện nay, món thạch rau câu truyền thống đã được biến tấu từ hình dạng, màu sắc và hương vị nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nó. Cùng nhanh ta vào bếp thực hiện cách làm thạch rau câu lá dứa không bị đắng với các bước làm vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm rau câu bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Bột rau câu: 1 gói
Lá dứa tươi: 1 bó
Nước dừa tươi: 100ml
Khuôn làm thạch rau câu. Bạn có thể sử dụng các khuôn làm thạch với những hình dạng đẹp mắt.
Đường trắng: 200g
Nước cốt dừa: 10ml
Những cách làm rau câu lá dứa phổ biến
Cách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
Bột rau câu: 1 gói
Lá dứa: 1 bó
Nước cốt dừa: 100ml
Đường trắng: 300g
Nước lọc: 1,5-2 lít.
Hướng dẫn làm rau câu
Bước 1: Sơ chế lá dứa
Trước tiên bạn đem lá dứa rửa sạch rồi cho vào máy xay cùng với chút nước xay nhuyễn. Sau đó lọc qua rây giữ lại phần nước. Bạn không nên chú ý rửa thật sạch lá dứa và sử dụng với lượng nước vừa phải để thạch không bị đắng.
Tiếp đến, bạn cho bột rau câu vào một nồi nước lọc khuấy cho tan rồi bắc lên bếp đun sôi. Tiếp đến, bạn từ từ cho đường vào khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Nấu thạch rau câu với nước cốt dừa
Sau khi hỗn hợp sôi bạn chia thành 2 phần. Một phần bạn sẽ sử dụng nước cốt dừa hòa chung vào, phần còn lại bạn cho nước lá dứa rồi bắc 2 hỗn hợp lên bếp đun sôi lửa nhỏ.
Cuối cùng bạn chuẩn bị khuôn rồi đổ lớp thạch lá dứa xuống trước đợi khi thấy phần thạch hơi đông lại thì đổ phần thạch cốt dừa vào. Cứ làm tiếp tục như vậy tới khi đầy khuôn là được. Chờ thạch đông lại là bạn có thể sử dụng ngay.
Cách làm rau câu lá dứa sữa
Nguyên liệu cần có
Bột rau câu: 1 gói
Đường trắng: 300g
Sữa tươi: 300ml
Lá dứa tươi: 1 bó
Làm rau câu với lá dứa sữa tươi
Trước tiên lá dứa bạn đem rửa sạch thái khúc rồi cho vào máy xay cùng với chút nước lọc xay cho nát. Tiếp đến lọc qua rây để lấy phần nước cốt còn lại. Hòa tan cùng với 2 thìa cafe đường trắng.
Bắc chảo lên bếp với khoảng 1,5 lít nước rồi cho từ từ hỗn hợp đường với bột rau câu vào khuấy cho tan. Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Trong quá trình nấu nên vớt bọt ra để rau câu trong hơn.
Bạn chia hỗn hợp thành 2 phần, 1 phần hòa cùng với nước lá dứa, 1 phần hòa với sữa tươi rồi bắc hỗn hợp lên bếp đun sôi 1 lần nữa.
Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp nước rau câu với lá dứa vào khay trước đợi bề mặt đông lại thì đổ tiếp hỗn hợp sữa tươi vào. Cứ làm như vậy tới khi đầy khuôn thì dừng lại.
Cách làm rau câu lá dứa cà phê
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột rau câu: 1 gói
Đường trắng: 300g
Nước cốt dừa: 200ml
Lá dứa: 1 bó
Bột cafe: 1 gói
Cách nấu rau câu
Lá dứa bạn đem rửa sạch rồi xay nhuyễn với một chút nước. Lọc qua rây để thu được hỗn hợp nước cốt. Tiếp đến bạn trộn bột rau câu với đường và cho vào nồi đã chuẩn bị nước khuấy cho tan và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi bạn chia làm 3 phần, 1 phần bạn trộn cùng cafe, 1 phần bạn trộn cùng nước cốt dừa, phần còn lại bạn trộn với lá dứa.
Sau đó đem tất cả hỗn hợp lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun nên vớt bọt thường xuyên. Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp nước rau câu vị lá dứa trước đợi bề mặt đông thì đổ tiếp hỗn hợp nước cốt dừa cuối cùng là hỗn hợp cafe. Cho vào ngăn mát đợi đông lại và thưởng thức ngay.
Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng thêm sữa đặc để tạo mùi thơm béo ngậy hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Món thạch rau câu phải mềm, dẻo có tính đàn hồi. Các lớp thạch trong suốt không bị rỗ. Màu sắc đẹp mắt hấp dẫn. Chắc chắn rằng món thạch rau câu đầy màu sắc này sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức nó sẽ phải tấm tắc khen ngon.
Đặc biệt thạch rau câu không có vị đắng của lá dứa, các lớp rau câu dính lại không bị loãng cũng không bị đặc vón cục.
Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay làm rau câu với lá dứa cùng một vài nguyên liệu khác chiêu đãi cả gia đình mình.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Rau Câu Lá Dứa Không Bị Đắng Đơn Giản trên website Karefresh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!