Xem Nhiều 2/2023 #️ Gái Quảng Nam Chỉ Cách Nấu Cá Nục Kho Nghệ Miền Trung # Top 10 Trend | Karefresh.com

Xem Nhiều 2/2023 # Gái Quảng Nam Chỉ Cách Nấu Cá Nục Kho Nghệ Miền Trung # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Gái Quảng Nam Chỉ Cách Nấu Cá Nục Kho Nghệ Miền Trung mới nhất trên website Karefresh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hôm nay lên facebook thấy cô em 9x gốc miền Trung post cái ảnh nồi cá kho ngon thật là ngon, câu view truyền thống: 40 likes sẽ hướng dẫn cách nấu cá nục kho nghệ miền Trung – đặc sản quê nhà của cổ. Tôi like liền!

Cơm cá nục kho nghệ xin được của em Mơ. 1 chữ Ngon!

Cô nhóc là đồng nghiệp của tôi được 1 năm rồi, mặc kệ cho cô bé nhảy múa hát ca xung quanh như kon điên của liên hiệp quốc mỗi ngày thì tôi vẫn không gần – không xa với cô bé nhiều hơn. Vốn không thích nói nhiều, tôi thường quan sát cổ như những người xung quanh mình mỗi ngày. Hồn nhiên, thích quan tâm mọi người, cô bé 9x miền Trung này luôn khiến tôi cảm thấy: ” ờ, cuộc sống cứ nhiều người như vậy thì thật tốt.”

Cô đặc biệt thích nấu ăn, cô có thèng bồ cùng công ty càng ngày càng to như 1 kon heo chắc cũng vì khả năng nấu ăn đó. Thỉnh thoảng tôi cũng ké món nọ món kia của cô 1 chút. Phải nói thật là tôi không hợp với khẩu vị của miền Trung: nó thường quá mặn so với thói quen ăn nhạt của tôi.

Nhưng sở thích của tôi là chuyện riêng, tôi cá là món ăn cô nấu chắc sẽ rất ngon với người nào muốn học cách nấu đúng vị của đồ ăn miền Trung. Vì cô bé này, như tôi đã nói: toàn bộ con người cổ đặc sệt vị của miền Trung khu vực Quảng Nam – Đà Nẵng.

Tôi đã nhảy bổ vào bóp cổ cô bé nôn ra cách nấu cá nục kho nghệ miền Trung ngay cả khi chưa được 40 likes trên facebook. Và dĩ nhiên cô bé sẵn sàng hào phóng share cho Rolyner rồi.

A-Nguyên liệu

Cá nục: Lựa những con còn ánh bạc, cứng thịt, bụng ko bị xịt ruột. Loại cá này chợ bán nhiều chứ siêu thị thường ít bán.

Nghệ tươi: nghệ tươi hay nghệ khô đều được nhưng món ăn sẽ ngon hơn, thơm hơn với nghệ tươi.

Tỏi, ớt

Đường

Mắm

Dầu ăn

B- Cách nấu cá nục kho nghệ kiểu miền Trung

Bước 2: Trộn hỗn hợp trên vào cá, thêm 1 chút dầu ăn vào. Ướp trong vòng 10 phút

Bước 3: Bắc lên bếp để lửa nhỏ cho đến khi cạn nước. Tiếp tục đổ sâm xấp nước lần 2 và đun cho đến khi cạn là được.

Lưu ý trong khi nấu không nên đậy vung, cá sẽ cứng hơn, ngon hơn. Ngoài ra kho bằng nồi đất sẽ ngon hơn nồi nhôm hay gang nhiều.

Vậy là bạn đã có đầy đủ công thức hướng dẫn cách nấu cá nục kho nghệ miền Trung thuần chất từ cô gái Quảng Nam nguyên con mà không phải like post câu view của cổ. Cảm ơn Rolyn Food đi nèo!!!

Xem 16524 lần

Học Người Miền Trung Cách Kho Cá Lóc Nghệ

Nồi cá lóc kho nghệ thơm lừng vô cùng bắt mắt sẽ giúp bữa cơm trở nên ngon miệng hơn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá lóc đồng: 1 con vừa

Nghệ: củ to

Gừng tươi: 1 củ

Lá gừng tươi

Rượu gạo, tiêu, hành, ớt hiểm

Gia vị: dầu ăn, nước mắm ngon, muối iot, đường trắng, mì chính,…

Dụng cụ: dao, thớt, nồi đất kho cá, cối, chày,…

Hướng dẫn cách kho cá lóc nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc chọn con vừa, da sáng, nhiều thịt, ít xương và còn sống. Cá mua về tiết hành chặt đầu, cạo vảy và lấy phần ruột đem bỏ đi.

Dùng rượu gạo chà lên mình cá để loại bỏ nhớt. Rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Gừng, nghệ tươi đem cạo vỏ và rửa sạch, cắt lát. Hành tím bóc vỏ, đập dập. Lá gừng đem rửa sạch và xắt thành sợi nhỏ.

Đem bỏ tiêu bột, nghệ, gừng, ớt vào cối và giã nhỏ.

Bước 2: Ướp cá với hỗn hợp gia vị vừa giã vùng với nước mắm, muối, đường cá và dầu ăn cho cá thấm đều gia vị. Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi đến sôi thì cho đường cát vào thắng để tạo màu. Thêm hành tím vào chiên đến khi thơm vàng. Bước 4: Cho cá vào kho cho chắc thịt thì thêm 1 chén nước sôi vào xấp mặt cá và đậy nắp, đun lửa liu riu cho cá chín từ từ. Bước 5: Khi cá lóc kho gần chín, bạn mở nắp và nêm nếm gia vị thêm một lần nữa. Đậy kín nắp và nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp. Bước 6: Cho thêm tiêu bột, ngò mùi và ớt hiểm cắt lát lên bề mặt nồi cá kho và dùng với cơm khi còn nóng. Thịt cá vừa mềm vừa dai, ăn vào the the đầu lưỡi vô cùng kích thích (Ảnh: Internet)

Yêu cầu cho món cá lóc kho nghệ

Các lóc dùng kho phải sạch sẽ, không bị dính vảy, không bị hôi mùi tanh. Các kho ngon đậm đà và thơm mùi nghệ tươi.

Gừng và nghệ tươi dùng kho cá nên dùng với lượng vừa phải, không dùng quá nhiều sẽ làm cho cá bị đắng mà mùi vị không thơm.

Cá lóc kho nghệ nên ăn khi nóng với cảm nhận hết vị ngon, không nên dùng nguội và cá sẽ lạnh và ăn không còn vị như khi nóng.

Theo như chia sẻ của người dân nơi đây, muốn kho cá lóc ngon bạn bắt buộc phải sử dụng nồi đất bởi họ tin rằng chính cái chất liệu mộc mạc của loại nồi này sẽ khiến cho cá thơm và ngon hơn. Loại nồi đất được sử dụng để kho cá thường là Nồi đất 0,5L PAN làm bằng chất liệu cao cấp, giữ nhiệt tốt giúp nồi cá lóc nghệ thơm ngon hơn

Đây là loại nồi được làm từ đất nung cao cấp, có độ bền cao, không bị nứt vỡ trong quá trình sử dụng. Nồi được bọc ngoài bằng một lớp men sứ màu đen, nắp làm bằng thủy tinh dày dặn. Nồi đất không gây ra phản ứng hóa học và không làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Khi thực hiện kho cá bằng nồi đất, hương vị cá được giữ vững độ tự nhiên. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng nồi đất 0,5L PAN ở tất cả các loại bếp từ bếp than, bếp củi cho đến bếp ga, bếp điện, bếp từ,… Nồi không những nấu được món kho mà còn nấu được cả canh, nấu cháo, nấu tiềm,… Hiện nay, nồi đang được bày bán tại siêu thị Đại Vạn Phát với mức giá vô cùng hợp lý. Sản phẩm được nhập từ chính cơ sở sản xuất, đảm bảo an toàn và không gây độc hại. Bạn có thể tới đây chọn lựa để mang về một sản phẩm hữu ích để thực hiện cách kho cá lóc nghệ cho bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Cách Kho Cá Nục Ngon Với Món Cá Nục Kho Keo, Kho Măng

Các chị cơm nước xong chưa ạh? Trưa nay e kho 2 nồi kho cực ngon mà chỉ ăn cơm có 1 mình, rõ chán. Con thì đi gửi nhà trẻ, chồng thì bận lên hồ thủy điện Hòa Bình để chuẩn bị cho đợt cá sông Đà khủng đầu tuần tới, mà bình thường anh cũng chả thích ăn cá là mấy. Mà em thì cứ có là mê luôn.

Nồi cá nhỏ là cá nục con kho keo em dùng nửa kg. Nồi cá lớn là cá nục bự kho măng cũng chỉ có 600 gram. Trưa nay ăn cơm hay bánh tráng nhúng nước cuốn cá vs rau sống đều toẹt vời.

Phần em nấu là 500 gram nhé – Cá nục để kho keo nên mua loại càng nhỏ càng ngon, kho xong ăn nguyên con vừa săn chắc lại vừa mềm, thấm vị. Con cỡ ngón tay út là được.Rửa sạch để ráo, không cần làm lòng hay cắt bỏ gì hết. – Giã nhuyễn hỗn hợp ớt (tùy độ ăn cay của mỗi người, bản thân em ăn cay được nên giã cỡ 10 quả và khi kho bỏ thêm 10_15 quả nữa) với 4-5 củ hành tím khô, 2-3 tép tỏi, 2 thìa đường, 1 ít bột canh. – Ướp cá với hỗn hợp trên khoảng 30 phút đến 1 tiếng. – Nấu: bắt chảo lửa nóng rồi đổ dầu ăn và 3 thìa đường vào làm nước màu, để nhỏ lửa và dùng đũa khuấy đều. Tới khi đường tan hết, bùng sôi thì tắt lửa và tiếp tục khuấy, sau thêm cỡ 1 phút sẽ chuyển sang màu nâu đậm gần thành màu đen. – Bỏ cá vào, dàn đều khắp chảo và bắt lửa vừa, đổ thêm 1 chén nước lọc vào rồi canh cá sôi. Cá vừa sôi được 5 phút thì hạ nhỏ lửa và thêm bớt gia vị cho vừa miệng (bỏ thêm chút muối và tiêu). – Nấu tiếp cho đến khi cá nục săn lại, keo và còn ít nước. Cứ thế các chị có thể hâm lại nhiều lần, mỗi lần hâm cho thêm chén con nước lọc và cho nhỏ lửa.các càng hâm đi hâm lại sẽ thấm vị và ngon hơn. Cá nục kho keo là một trong những cách kho cá nục ngon có tiếng của người dân Nam bộ đó ạ, hi vọng anh chị ở HN sẽ mang phong vị ẩm thực Nam Bộ đến được với bà con cô bác ngoài này.

Có thể bạn muốn biết: Cách kho cá ngon (áp dụng với mọi loại cá)

Khẩu phần 600 gram – Cá nục dùng để kho măng nên chọn con vừa cỡ 2-3 ngón tay nhập lại, mắt trong, mang cá đỏ và tươi xanh. – Măng chọn ngon nhất là măng mục (loại măng non, vàng đều và size chỉ bằng ngón tay út). Sáng nay nhà em không có loại măng đó nên dùng măng thường cũng được, hì hì – Ướp gia vị như trên cá nục kho keo: giã hỗn hợp hành tỏi ớt đường và bột canh. – Măng mua về rửa sạch, bắt nồi nước đun sôi cho măng vào, đến khi sôi lại 1 lần nữa thì đổ ra, để ráo măng. – Phi hành cho thơm rồi trộn hết cá đã ướp với măng vào, sắp xếp sao cho xen kẽ và cá ở dưới đáy xoong. – Thắng nước màu (như trên) rồi đổ vào xoong cá, tiếp tục đổ nước xâm xấp nồi. – Bắt lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng, Không lấy đũa đảo vì cá sẽ nát. – Múc ra bát ô tô, cho thêm ít tiêu và mấy cộng ngò, đảm bảo sẽ tốn cơm và ngon miệng. Chúc cả nhà thành công với món cá nục kho măng ngon tuyệt hảo. Đây cũng là một cách kho cá nục ngon mà em rất ưng ý đó anh chị. Thằng ku nhà em cơm 3 bát hết veo, bố tranh cá của con, con đòi cá của mẹ hehe.

Trâm trọng gửi tới toàn thể các bạn 2 cách kho cá nục ngon !!!

🔰 CleverFood Binh Đoàn Thực Phẩm Sạch Tiên Phong CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG CLEVERFOOD:

✔ Với đơn hàng từ 300.000-500.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 4km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.✔ Với đơn hàng từ 500.000-1.000.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 8km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ. ✔ Với đơn hàng trêm 1.000.000đ khách hàng được Freeship trong nội thành Hà Nội.

Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863 Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood

Danh sách các cửa hàng thuộc hệ thống CleverFood: CLICK VÀO ĐỂ XEM

Cách Nấu Bún Cá Ngừ Kho Thơm Ngon Nhất Của Người Miền Trung

Nếu ai được sinh ra và lớn lên trên mảnh đất miền Trung nắng gió thì hẳn không xa lạ gì với loài cá ngừ. Cá ngừ có nhiều ở các biển khu vực miền Trung, loài cá tươi sống, giàu chất dinh dưỡng và có giá thành ổn định. Cá ngừ với kích cỡ lớn có giá trị kinh tế cao khi xuất khẩu qua các nước, còn đối với cỡ nhỏ hơn thì dùng để sản xuất, buôn bán trong nước. Loại này thích hợp trong việc chế biến các món ăn hằng ngày, kho, nấu , hấp đều ngon, nhưng để biết cá ngừ nấu với gì ngon không dễ đối với các chị em chúng ta phải không. Theo Mr.O để lạ miệng và tiện lợi khi có khách đến nhà thì người ta hay nấu món bún cá ngừ để tỏ lòng hiếu khách. Bún cá ngừ tươi sống khi nấu chín thịt sẽ dai, ngọt, có màu trắng tươi hấp dẫn. Nhờ cá ngừ tươi ngon nên nước bún cũng ngon ngọt đậm đà không kém. Một bát bún cá ngừ đãi khách thì quả là thú vị, hương vị thơm ngon, ngon từ từng sớ thịt cá ngừ cho đến muỗng nước cuối cùng. Cùng làm ngay với cách nấu bún cá ngừ kho thơm ngon nhất của người miền Trung của chúng tôi để có dịp đãi khách nào các bạn, dễ thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu bún cá cá ngừ thơm ngon

1 con cá ngừ: 1 kilogam (tùy theo bao nhiêu người dùng nữa nha).

Thơm chín (dứa): 1/2 quả.

Cà chua: hai cho đến ba quả.

Hành, tỏi khô, ớt chín.

Bún.

Những loại rau ăn cùng.

Ớt tương.

Lá hành.

Đầy đủ các gia vị sử dụng thường ngày.

Bước 1: Sơ chế thơm, cà

Thơm cắt bỏ phần vỏ, lấy tất cả mắt thơm vứt đi hết rồi rửa sạch sẽ, thái lát nhỏ.

Cà rửa sạch sẽ và thái miếng dọc xuống.

Hành khô bạn cắt mỏng, nhỏ. Tỏi khô thì bằm thật nhỏ. Hành lá ta cũng rửa sạch, thái đoạn.

Bước 2: Làm sạch sẽ và chiên sơ cá

Con cá ngừ sống để nấu món bún này cần lựa loại cá cỡ vừa phải, để khi thực hiện sơ chế chúng ta có thể xắt ra từng miếng dễ dùng và đẹp mắt nữa. Ngoài ra, cá ngừ có loại cỡ rất nhỏ, loại cá này thịt cũng rất ngọt ngon, chúng mình phải chọn lựa loại này nếu chế biến cho gia đình dùng (không cần trang trí đẹp mắt).

Cá khi đã mua về chúng ta đem móc sạch hết ruột, rửa sạch sau đó thái miếng cỡ vừa thưởng thức.

Thực hiện tẩm ướp cá với một tí muối và xíu nước mắm nguyên chất sau đó để vào trong chảo dầu rán 2 bên mặt vàng sơ là được.

Bước 3: Nấu nước dùng

Sử dụng 1 cái xoong có phần đáy sâu cho lên bếp, đổ dầu thực vật vào chiên thơm với hành tím thái mỏng, sau đó đổ thơm, cà chua, tương ớt vào xào cùng cho đến chúng ra nước, mềm nhừ đi thì bỏ phần hành lá vào hết luôn.

Các bạn xào độ hai cho đến 3 phút sau thì cho nước vào vào nồi với lượng vừa (tầm 500ml) rồi nấu sôi trở lại.

Khi nồi nước sôi lại bạn bắt đầu nêm và nếm cho vừa khẩu vị. Tiếp đấy là bỏ phần cá ngừ vừa mới chiên vào nấu cùng để cho ngấm gia vị. Nấu độ 5 phút sau thì nêm nếm lại lượt nữa, rồi tắt lửa, vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách nấu nước dùng bún cá ngừ rồi đó.

Bước 4: Hoàn thành và ăn bún cá cá ngừ thơm ngon

Cho bún tươi vào bát, gắp cá ngừ lên cùng rồi chang nước nhưng lên bên trên. bỏ thêm ít hành xắt nhỏ, vài miếng ớt chín và sau cùng là dùng cùng với rau sống.

Để tròn vị hơn, chúng mình hãy chuẩn bị thêm một tô mắm ớt, tỏi nữa để dùng kèm nếu thích chấm cá, và điều chỉnh vị cho vừa khẩu vị với mỗi người nhe.

Lưu ý dành cho cách chế biến món bún cá ngừ

Chiên cá ngừ không phải để vàng rụm giống như cách chiên cá thông thường, như thế cá giảm đi vị ngọt ngon khi nấu nước dùng.

Nước lèo cá ngừ vừa ngọt vừa chua vị vừa phải của thơm và cà chua tiết ra, hơn nữa là còn có cả vị ngọt ngon từ các miếng cá ngừ nữa thì mới tròn vị.

Đam mê ẩm thực với niềm vui là tìm hiểu các loại món ăn ngon trên thế gian này rồi làm lại và chia sẻ với mọi người. Ngọc vui khi thấy các bạn cùng làm được các món ăn ngon như Ngọc.

Bạn đang xem bài viết Gái Quảng Nam Chỉ Cách Nấu Cá Nục Kho Nghệ Miền Trung trên website Karefresh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!