Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Món Cá Diêu Hồng Hấp Gừng Ngon Như Ở Nhà Hàng mới nhất trên website Karefresh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu món Cá Diêu Hồng hấp gừng ngon như ở nhà hàng: Cá diêu hồng hấp là một món ăn phổ biến, lại rất hợp ăn với nhiều món khác nhau, cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng sẽ là một lựa chọn không tồi nếu bạn đang muốn tìm kiếm món ăn kèm! Tuỳ theo khẩu vị của bạn mà bạn có thể chọn làm món Cá diêu hồng hấp gừng đơn giản hoặc bạn cũng có thể làm thành món Cá diêu hồng…
Cách nấu món Cá Diêu Hồng hấp gừng ngon như ở nhà hàng: Cá diêu hồng hấp là một món ăn phổ biến, lại rất hợp ăn với nhiều món khác nhau, cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng sẽ là một lựa chọn không tồi nếu bạn đang muốn tìm kiếm món ăn kèm! Tuỳ theo khẩu vị của bạn mà bạn có thể chọn làm món Cá diêu hồng hấp gừng đơn giản hoặc bạn cũng có thể làm thành món Cá diêu hồng hấp tương, hấp xì dầu, hấp bia … Trong bài viết này, chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước chuẩn bị nguyên liệu cũng như cách sơ chế và chế biến món cá diêu hồng hấp gừng cực kỳ đơn giản.
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món cá diêu hồng hấp gừng
Tuỳ theo số lượng người ăn mà bạn có thể chọn cho mình con cá lớn hoặc 2 đến 3 con nhỏ, trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chế biến món ăn này cho khẩu phần 4 người ăn. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:
Cá diêu hồng: 1 con (cá tươi sống, không bị ươn, nặng khoảng 800 g);
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ; Ớt sừng: 2 quả; Súp lơ xanh: 200 g; Rau cải chíp: 100 g; Nấm hương: 50 g;
Cà rốt: 1 củ nhỏ; Hành lá, rau mùi: 50g;
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, bột ngọt, đường, hạt tiêu, ớt bột (bột điều), dầu vừng, dầu hào.
Bước 2: Chọn Cá diêu hồng tươi ngon & Những lưu ý để chọn mua Cá diêu hồng tươi ngon
Loại cá rô phi đỏ này có kha khá tên gọi đấy, vừa là cá rô phi đỏ này, vừa có thể gọi là cá diêu hồng hay cá điêu hồng cũng được. Vẩy cá vừa cứng lại vừa sắc, lại còn sống dai nữa, vẩy nó màu hồng hồng toàn thân, không có màu đen của cá rô phi đen nữa đâu.
Chọn cá tươi: Tốt nhất là bạn hãy mua những con cá đang bơi lội tung tăng, nếu mua cá chết thì phải hết sức cẩn thận. Bạn hãy nhìn bề ngoài cá, nếu còn nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, mang cá còn hồng, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi. Còn nếu bề ngoài cá có dịch dính, mắt lõm xuống, vảy cá dễ rơi ra, có màu nhợt nhạt, thịt cá không còn đàn hồi, bụng cá và hậu môn cá trương ra, bỏ vào nước cá nổi, thì con cá đó đã bị ươn. Còn một cách phân biệt cá tươi và ươn nữa là: hậu môn cá trắng bệch và co vào trong bụng là cá tươi còn nếu lồi ra và bầm tím là cá ươn.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô: bạn đem làm sạch vỏ vàng, héo úa bên ngoài, chỉ để lại phần thịt phía trong, rửa sạch, rồi băm nhuyễn.
Gừng tươi: Bạn đem rửa sạch đất cát nha, sau đó gọt vỏ, thái chỉ.
Về phần sơ chế cá diêu hồng:
Khi làm sạch cá rồi, bạn ướp cá với 1 thìa hành băm nhuyễn + ½ phần gừng thái chỉ + ½ thìa hạt nêm + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa tiêu + ½ thìa dầu hào, ướp trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị nha!
Súp lơ xanh: Bạn lưu ý chọn loại non, tươi, không được chọn lại đã ra hoa, rồi đem tách nhánh, rửa sạch, cho lên nước sôi trên bếp luộc chín vừa.
Cà rốt: Rửa sạch sẽ đất cát đi, rồi gọt vỏ, thái khoanh tròn. Bạn có thể tỉa hoa cà rốt tùy thích!
Rau cải chíp: Bạn đem rau rửa sạch, chần chín với nước sôi, vớt ra rổ sạch để ráo nước.
Ớt sừng: rửa sạch, thái chỉ dài, bỏ hạt.
Rau mùi và hành lá: Nhặt sạch cọng khô, héo úa, cỏ rác, rửa sạch, để ráo, đem thái mịn phần lá hành, còn phần đầu hành và rau mùi cắt khúc dài khoảng 4 cm.
Bước 4: Chế biến và cách nấu Cá diêu hồng hấp gừng
Khi thưởng thức món ăn này, bạn có cảm thấy món cá diêu hồng hấp gừng của bạn có vị vừa ăn không? Hương vị cay nồng của gừng ngấm vào thịt cá hòa quyện với vị ngon của nước sốt hấp cá, thơm ngon, cực hấp dẫn vị giác, thính giác, thị giác bạn có cảm nhận được? Từng miếng thịt cá ngấm gia vị đều, lại còn tươi ngon, cá hấp vừa sít nước nữa chứ! Món ăn trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa, thích mắt! Nếu bạn làm được như vậy, thì đã hoàn thành tiêu chuẩn rồi đấy!
P/S: Giá trị dĩnh dưỡng mang lại của các món ăn chế biến từ cá diêu hồng
Cá diêu hồng là một loại cá có chất lượng thịt thơm ngon, thịt cá diêu hồng có màu trắng, trong sạch, các thớ thịt được cấu trúc chắc và đặc biệt là thịt không quá nhiều xương. Đặc biệt là cá có hàm lượng mỡ cao nên ăn rất béo. Cá diêu hồng thường được chế biến thành các món ăn ngon và hấp dẫn như: Cá diêu hồng hấp tương, Cá diêu hồng nấu riêu, Lẩu cá diêu hồng, Cá diêu hồng nướng lá sen Ngoài ra còn cá diêu hồng được sử dụng để làm các món ăn thông dụng khác như các món luộc, chiên, rán, kho…
Có một số thông tin cho rằng một số con cá diêu hồng mập một cách khác thường là do trong thức ăn của cá có chất gây béo phì. Tuy vậy, theo các nhà khoa học, không riêng gì cá mà các vật nuôi khác khi nuôi công nghiệp cũng sẽ phát triển nhanh, lượng mỡ tích tụ trong cơ thể vật nuôi nhiều, đối với cá thì trở nên béo ú, điều đó là bình thường.
Có thể vì vậy, chất lượng thịt của cá tuy không ngon bằng nuôi thả tự nhiên nhưng vẫn bảo đảm các thành phần dinh dưỡng, không hề có hóa chất độc hại nào tồn dư trong cá. Vì vậy, không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Tag: Cá Diêu Hồng hấp gừng, cách nấu Cá Diêu Hồng hấp gừng, bí quyết nấu Cá Diêu Hồng hấp gừng, dạy nấu Cá Diêu Hồng hấp gừng, cách làm Cá Diêu Hồng hấp gừng, học nấu món Cá Diêu Hồng hấp gừng
Cách Nấu Cá Diêu Hồng Hấp Gừng Ngon Và Hấp Dẫn
Cách nấu món Cá Diêu Hồng hấp gừng ngon như ở nhà hàng: Cá diêu hồng hấp là một món ăn phổ biến, lại rất hợp ăn với nhiều món khác nhau, cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng sẽ là một lựa chọn không tồi nếu bạn đang muốn tìm kiếm món ăn kèm! Tuỳ theo khẩu vị của bạn mà bạn có thể chọn làm món Cá diêu hồng hấp gừng đơn giản hoặc bạn cũng có thể làm thành món Cá diêu hồng…
Cách nấu món Cá Diêu Hồng hấp gừng ngon như ở nhà hàng: Cá diêu hồng hấp là một món ăn phổ biến, lại rất hợp ăn với nhiều món khác nhau, cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng sẽ là một lựa chọn không tồi nếu bạn đang muốn tìm kiếm món ăn kèm! Tuỳ theo khẩu vị của bạn mà bạn có thể chọn làm món Cá diêu hồng hấp gừng đơn giản hoặc bạn cũng có thể làm thành món Cá diêu hồng hấp tương, hấp xì dầu, hấp bia … Trong bài viết này, chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước chuẩn bị nguyên liệu cũng như cách sơ chế và chế biến món cá diêu hồng hấp gừng cực kỳ đơn giản.
Tham khảo một số món ngon từ cá: cách làm cá viên chiên, cách nấu cá thu sốt cà, cá rô nướng muối ớt, cá rô kho thịt ba chỉ, cá rô phi sốt cà chua, cá diêu hồng hấp gừng, cách nấu bún chả cá thu, Cách làm cá basa kho trứng cút, bao tử cá ba sa xào cải chua …
Cách nấu món Cá Diêu Hồng hấp gừng ngon như ở nhà hàng
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tuỳ theo số lượng người ăn mà bạn có thể chọn cho mình con cá lớn hoặc 2 đến 3 con nhỏ, trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chế biến món ăn này cho khẩu phần 4 người ăn. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:
Cá diêu hồng: 1 con (cá tươi sống, không bị ươn, nặng khoảng 800 g);
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ; Ớt sừng: 2 quả; Súp lơ xanh: 200 g; Rau cải chíp: 100 g; Nấm hương: 50 g;
Cà rốt: 1 củ nhỏ; Hành lá, rau mùi: 50g;
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, bột ngọt, đường, hạt tiêu, ớt bột (bột điều), dầu vừng, dầu hào.
Bước 2: Chọn Cá diêu hồng tươi ngon & Những lưu ý để chọn mua Cá diêu hồng tươi ngon
Chọn cá tươi: Tốt nhất là bạn hãy mua những con cá đang bơi lội tung tăng, nếu mua cá chết thì phải hết sức cẩn thận. Bạn hãy nhìn bề ngoài cá, nếu còn nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, mang cá còn hồng, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi. Còn nếu bề ngoài cá có dịch dính, mắt lõm xuống, vảy cá dễ rơi ra, có màu nhợt nhạt, thịt cá không còn đàn hồi, bụng cá và hậu môn cá trương ra, bỏ vào nước cá nổi, thì con cá đó đã bị ươn. Còn một cách phân biệt cá tươi và ươn nữa là: hậu môn cá trắng bệch và co vào trong bụng là cá tươi còn nếu lồi ra và bầm tím là cá ươn.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô: bạn đem làm sạch vỏ vàng, héo úa bên ngoài, chỉ để lại phần thịt phía trong, rửa sạch, rồi băm nhuyễn.
Gừng tươi: Bạn đem rửa sạch đất cát nha, sau đó gọt vỏ, thái chỉ.
Về phần sơ chế cá diêu hồng:
Khi làm sạch cá rồi, bạn ướp cá với 1 thìa hành băm nhuyễn + ½ phần gừng thái chỉ + ½ thìa hạt nêm + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa tiêu + ½ thìa dầu hào, ướp trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị nha!
Súp lơ xanh: Bạn lưu ý chọn loại non, tươi, không được chọn lại đã ra hoa, rồi đem tách nhánh, rửa sạch, cho lên nước sôi trên bếp luộc chín vừa.
Cà rốt: Rửa sạch sẽ đất cát đi, rồi gọt vỏ, thái khoanh tròn. Bạn có thể tỉa hoa cà rốt tùy thích!
Rau cải chíp: Bạn đem rau rửa sạch, chần chín với nước sôi, vớt ra rổ sạch để ráo nước.
Ớt sừng: rửa sạch, thái chỉ dài, bỏ hạt.
Rau mùi và hành lá: Nhặt sạch cọng khô, héo úa, cỏ rác, rửa sạch, để ráo, đem thái mịn phần lá hành, còn phần đầu hành và rau mùi cắt khúc dài khoảng 4 cm.
Bước 4: Chế biến và cách nấu Cá diêu hồng hấp gừng
Khi thưởng thức món ăn này, bạn có cảm thấy món cá diêu hồng hấp gừng của bạn có vị vừa ăn không? Hương vị cay nồng của gừng ngấm vào thịt cá hòa quyện với vị ngon của nước sốt hấp cá, thơm ngon, cực hấp dẫn vị giác, thính giác, thị giác bạn có cảm nhận được? Từng miếng thịt cá ngấm gia vị đều, lại còn tươi ngon, cá hấp vừa sít nước nữa chứ! Món ăn trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa, thích mắt! Nếu bạn làm được như vậy, thì đã hoàn thành tiêu chuẩn rồi đấy!
P/S: Giá trị dĩnh dưỡng mang lại của các món ăn chế biến từ cá diêu hồng
Cá diêu hồng là một loại cá có chất lượng thịt thơm ngon, thịt cá diêu hồng có màu trắng, trong sạch, các thớ thịt được cấu trúc chắc và đặc biệt là thịt không quá nhiều xương. Đặc biệt là cá có hàm lượng mỡ cao nên ăn rất béo. Cá diêu hồng thường được chế biến thành các món ăn ngon và hấp dẫn như:Cá diêu hồng hấp tương, Cá diêu hồng nấu riêu, Lẩu cá diêu hồng, Cá diêu hồng nướng lá sen Ngoài ra còn cá diêu hồng được sử dụng để làm các món ăn thông dụng khác như các món luộc, chiên, rán, kho…
Có một số thông tin cho rằng một số con cá diêu hồng mập một cách khác thường là do trong thức ăn của cá có chất gây béo phì. Tuy vậy, theo các nhà khoa học, không riêng gì cá mà các vật nuôi khác khi nuôi công nghiệp cũng sẽ phát triển nhanh, lượng mỡ tích tụ trong cơ thể vật nuôi nhiều, đối với cá thì trở nên béo ú, điều đó là bình thường. Có thể vì vậy, chất lượng thịt của cá tuy không ngon bằng nuôi thả tự nhiên nhưng vẫn bảo đảm các thành phần dinh dưỡng, không hề có hóa chất độc hại nào tồn dư trong cá. Vì vậy, không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
7 Món Cá Diêu Hồng Ngon Hấp Dẫn Trong Cỗ Tiệc Tại Nhà
Cá diêu hồng được sử dụng nhiều trong các mâm cỗ tiệc từ tiệc cưới hỏi đến liên hoan, hội nghị.. bởi các món ăn từ cá diêu hồng rất đa dạng và ngon miệng. Loại cá này còn chứa nhiều dưỡng chất, giàu vitamin…nấu được rất nhiều món ngon, cách làm cũng không giống nhau. Nấu Cỗ Kim Thanh xin chia sẻ cách làm những món ngon từ cá diêu hồng đơn giản tại nhà có thể bạn chưa biết.
Đầu tiên, đó là chọn lựa nguyên liệu đầu vào cho chế biến. Xin mới tham khảo những bí quyết chọn Cá Diêu Hồng tươi ngon, chất lượng, rất hữu ích cho chị em nội trợ.
Mang cá Đỏ hồng, không có nhớt và không có mùi hôi. Màu xám hoặc nâu, có nhớt bẩn có mùi hôi thối.
Vẩy cá Vẩy tươi, sáng lóng lánh, dính chặt vào thân. Vẩy cá không tươi sáng hoặc mờ, lỏng lẻo, dễ tróc, có mùi hôi ươn. Bụng cá Bình thường, không phình, không bị vỡ, hậu môn nhỏ, lõm hoặc phẳng. Bụng phình, hậu môn lồi hoặc đỏ bầm.
Thịt cá Thịt rắn chắc, dính chặt vào xương sống. Thịt mềm, dùng ngón tay ấn vào để lại vết ấn trong thời gian lâu, thịt tróc ra khỏi xương dễ dàng.
Tiếp theo, Nấu Cỗ Kim Thanh xin giới thiệu cách chế biến các món ngon từ cá diêu hồng :
1 con cá diêu hồng. 2 quả trứng gà. Bột chiên xù, bột chiên giòn. Gia vị: mắm, muối, hạt nêm,tỏi, ớt, dầu ăn,…
Cá diêu hồng làm sạch; Lọc bỏ mang, vẩy, vây, nội tạng rồi lóc phần thịt cá ra riêng, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn để ráo nước.
Đem bột chiên giòn pha với nước theo thỉ lệ 2 phần bột, 1 phần nước để tạo thành một hỗn hợp sền sệt, sau đó đem thoa đều lên phần cá đã ráo nước.
Đổ bột chiên xù ra một cái đĩa, lòng đỏ trứng đập vào một cái bát đánh tan để riêng.
Lấy miếng cá nhúng vào trứng rồi lăn sang bột chiên xù sau đó cho vào chảo chiên ngập dầu. Cứ thế cho đến khi hết cá rồi bày ra đĩa. Các bạn có thể chấm cá với tương ớt hoặc chấm cùng với nước mắm pha chua ngọt cũng rất ngon.
– 1 con cá diêu hồng khoảng 700g. 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 10 tai nấm đông cô.
– Cần tây, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 lọn bún tàu, 150g tương hột.
– Hạt nêm, đường, muối.
– Cá diêu hồng làm sạch, bỏ vảy. Dùng vải sạch lau khô cá, dùng dao khứa những đường xiên trên thân cá, ướp với hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó chiên cá hơi vàng hai mặt.
– Nấm đông cô, nấm mèo ngâm qua nước nóng cho nở. Nấm đông cô bỏ cuống, rửa sạch, thái làm hai. Nấm mèo bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi. Cà chua, hành tây rửa sạch, thái múi cau. Cần tây rửa sạch để ráo nước. Bún tàu cho vào nước ngâm mềm.
– Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho tương hột vào xào với hạt nêm, muối, đường. Tiếp đến cho nấm đông cô và nấm mèo vào xào thấm.
– Sau đó cho cà chua và hành tây vào đảo đều rồi cho cá vào, để lửa nhỏ cho thấm gia vị. Cuối cùng cho bún tàu vào, đảo đều, tắt bếp. Cho cần tây đã thái nhỏ vào, dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.
– 1 con cá điêu hồng dưới 1kg.
– 200g muối hột. Hành lá, rau sống, ớt, đường, đậu phộng rang.
– Cá điêu hồng đánh sạch vẩy, cắt bỏ vây, mang, ruột, rửa sạch với nước. Thoa đều rượu trắng quanh mình cá rồi dùng vải khô lau sạch.
– Lau khô chiếc nồi, rải lớp muối hột dưới đáy nồi, dày khoảng 2cm. Đặt cá lên trên, đậy nắp nồi lại và hấp với lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau đó mở nắp nồi, trở cá lại và hấp tiếp 10 phút nữa.
– Rau sống các loại nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước. Pha chén nước mắm ớt chua ngọt. Cá điêu hồng chín cho ra đĩa, thoa một lớt mỡ hành lên trên cùng ít đậu phộng rang. Đây là món dễ làm nhưng lại mang đến hương vị lạ miệng, bạn có thể cuốn bánh tráng hoặc ăn cơm nóng đều được
– 1 con cá điêu hồng khoảng 600g. 50g nấm rơm.
– 1 củ cà rốt, bột năng, nước mắm, muối, ớt, hành tím, tỏi, tiêu, giấm, đường.
– Cá diêu hồng làm sạch, khứa chéo hai bên thân cá, ướp với ít muối trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa sơ qua bằng nước sạch rồi để ráo nước. Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ.
– Làm nóng dầu, cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt.
– Hành tỏi khô băm nhuyễn phi thơm, cho thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa giấm ăn, ớt băm, một chén nước vào đun sôi. Hòa tan hai thìa bột năng cho vào với ít tiêu hột. Cuối cùng cho nấm rơm vào, đun sôi rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Để cá ra đĩa, rưới nước sốt đều lên mình cá và dùng với cơm khi còn nóng.
*Cá diêu hồng: 1kg.
*Rau cải thìa: khoảng 5 mớ 100g.
*Hành lá, rau mùi.
*1 củ gừng, 1 quả ớt sừng, tỏi băm.
*Gia vị: tiêu, đường, dầu mè, nước tương, hạt nêm…
Cá diêu hồng làm sạch, khứa hai đường dọc theo sống lưng của cá rồi ướp theo hỗn hợp gồm 1 tô nước, 1 muỗng muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa dấm gạo trong khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Rau cải nhặt sách gốc, ngâm trong nước muối loảng khoảng 15p rồi vớt ra để ráo nước, cắt đôi theo chiều dọc thành hai phần. Hành lá, rau mùi rửa sạch (riêng rau mùi thì để lại gốc), cắt lá và thân để riêng. Ớt, gừng cắt thành sợi nhỏ.
Các bạn pha một chén nước lọc cùng một thìa nước tương, 2 thìa đường, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa muối, rễ của rau mùi rồi đem đun sôi, cho dầu mè vào thì tắt lửa (đây chính là phần nước xốt) Lấy hai cây đũa gác lên đĩa, cho các đặt lên trên rồi rếp hành lá, gừng, ớt đã chuẩn bị lên mình cá đem hấp khoảng 15 phút.
Cải thìa trần qua nước xôi, phi hành thơm cho rau vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi cá chín, bỏ phần hành lá, gừng,… đã xếp trên mình cá xuống, cho ra đĩa xếp rau cải xung quanh, rưới nước xốt lên mình cá, rắc hành lá, rau mùi, gừng, tiêu lên cuối cùng đổ một lớp dầu ăn nóng lên mình cá là món ăn đã hoàn thành.
-1,2kg cá điêu hồng, 10g lá cà ri, 1 muỗng tỏi bằm, 1 muỗng hành tím bằm, 2 muỗng ớt bằm, 1 muỗng sả bằm, 1 chén nước cốt dừa.
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột cà ri, bột nghệ, bột ngọt
– Cá làm sạch, khứa dọc hai đường theo sống lưng sâu vào phần lưng cá.
– Làm xốt ướp: đun nóng dầu, cho hành tím bằm, tỏi bằm, ớt bằm, sả bằm, 1/2 lượng lá cà ri vào xào thơm, nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, tắt lửa cho 2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột cà ri, 1 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Cho cá vào ướp, thoa đều xốt vào phần bụng và lưng cá, để 20 phút cho cá thấm gia vị.
– Trải giấy bạc, đặt lá chuối lên trên, cho 1/2 lượng lá cà ri còn lại lên mặt trong của lá chuối, cho cá và xốt lên, cho vào lò nướng 215 độ C trong 20 phút (nên sử dụng 2 miếng lá chuối để gói cá).
– Cho cá ra dĩa, dùng nóng với bánh tráng và bún.
– Bột bắp: 1 muỗng cà phê
– Cá diêu hồng làm sạch, bỏ ruột vây, vẩy, cắt xẻ cá như hình cho lạ mắt và dễ ngấm đều sốt. Gài xiên ngang hai cây que dưới bụng cá để cá có thể đứng được trong chảo dầu. Đun sôi dầu ăn, thả cá vào chiên ngập dầu nha rồi dùng vá chan xối thêm lên mình cá trong lúc chiên.
– Cắt 3 trái chanh dây lấy ruột chanh dây trộn đều với 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm tùy khầu vị. Cho lên bếp đun sôi. Hòa tan bột bắp với 1 muỗng canh nước đổ vào chanh dây khuấy đều cho sệt lại thì tắt bếp. Gắp ra ra đĩa, chan sốt lên là có thể dùng nóng.
Với những lưu ý về cách lựa chọn và công thức làm các món tôm ngon như trên, bạn hoàn toàn có thể vào bếp để chuẩn bị cho gia đình những món ăn hấp dẫn.
Nếu quý khách có nhu cầu đặt cỗ tiệc, liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại: 0939.599.566 để được tư vấn và đặt dịch vụ nấu cỗ tại nhà nhanh nhất.
NẤU CỖ KIM THANH (Nấu cỗ tiệc cưới hỏi – cỗ tiệc hội nghị – cỗ giỗ chạp – theo yêu cầu)
Số: 111 A1 Ngõ 27 Tạ Quang Bửu, Q Hai Bà Trưng , Hà Nội
Tel: 0243 868 0009 / Hotline: 091.334.8019 / 0939.599.566
Email : naucokimthanh@gmail.com
Cách Nấu Món Lẩu Cá Diêu Hồng Ngon Không Tưởng
Lẩu cá diêu hồng có lẽ đã rất quen thuộc với rất nhiều người, đặc biệt là người dân Nam Bộ với vị chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh, mặn mặn quyện hòa đậm đà trong nồi cùng với các loại rau, quả, măng chua làm tăng dinh dưỡng và vị giác.
Như các bạn đã biết, Việt Nam là xứ sở của các món ăn châu Á, là thiên đường của các loại rau mùi, gia vị. Chính vì vậy, trong mọi món ăn của các gia đình người Việt không thể thiếu các loại rau, củ, gia vị ngoài thực phẩm chính có trong món ăn đang chế biến. Cho nên, tất cả các loại lẩu ở Việt Nam luôn bao gồm yếu tố đó, trong đó có cả món lẩu cá diêu hồng mà khi một ai nghe tên gọi đều nghĩ rằng chỉ có cá diêu hồng là tạo nên hương vị.
Tùy vào khẩu vị và sở thích của bạn mà bạn chọn loại lẩu cá diêu hồng nấu kèm với các loại thực phẩm nào. Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ với bạn phương pháp nấu món lẩu cá diêu hồng măng chua dành cho các bữa tiệc gia đình ấm cúng.
Trước khi bắt tay vào thực hiện món lẩu cá diêu hồng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
1 con cá diêu hổng nặng khoảng 1 kg.
2 quả cà chua.
¼ trái thơm.
150 gram măng chua.
1 củ hành tím.
1 trái ớt.
½ bó hành lá, ngò rí và thì là.
1 kg bún tươi.
1 bó rau muống cọng, rau nhút, giá đỗ và bắp chuối bào.
Đường, nước mắm, muối, dấm, dầu ăn và hạt nêm.
Với các nguyên liệu đây, ngoài việc phải chọn rau quả sao cho tươi bạn cũng cần phải biết cách chọn cá diêu hồng để khi chế biến nước lẩu, nồi lẩu cá diêu hồng của bạn cũng thật ngọt và thơm ngon.
Cá còn sống.
Bơi khỏe.
Có màu hồng phớt.
Nên chọn những con nặng từ 1 kg trở lên thịt sẽ ngọt hơn.
Cách sơ chế nguyên liệu rau, quả
Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng.
Cà chua cắt bỏ cuống, thơm cắt bỏ mắt và đem đi rửa sạch. Sau đó, cắt cà chua làm bốn, thơm cắt xéo vừa ăn.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hành lá, thì là, ngò cắt bỏ rễ, nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước. Sau đó, cắt đầu hành lá bỏ riêng, còn lại lá hành, thì là, ngò thái nhỏ, để riêng.
Măng chua xé miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch để ra hết chất độc rồi để ráo.
Cắt mang.
Cạo lớp vẩy thật sạch.
Rửa với nước muối để hết độ nhờn.
Xả lạch lại với nước.
Cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi ướp cá với hạt nêm cho thấm.
Cách nấu lẩu cá diêu hồng thơm ngon
Bước 1: Nhấc nồi lên, để nóng nồi, sau đó cho 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu ăn sôi, cho hành tím băm vào phi thơm.
Bước 2: Đến khi hành dậy mùi, tiếp tục cho cà chua và thơm đã thái nhỏ vào nồi, đảo sơ để lên màu.
Bước 3: Khi cà chua và thơm vừa chín tới, bạn cho cá vào xào cùng để cá săn. Sau đó, cho 1 tô nước lọc vào nồi để nấu nước lẩu.
Bước 4: Khi nước sôi, gia giảm gia vị phù hợp và khuấy đều.
Bước 5: Cho măng chua vào sau cùng, đợi nước sôi lên rồi tắt bếp nêm lại gia vị 1 lần nữa cho đậm đà rồi thêm đầu hành, hành lá, thì là, ngò rí đã thái nhỏ vào nồi khuấy nhẹ.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Món Cá Diêu Hồng Hấp Gừng Ngon Như Ở Nhà Hàng trên website Karefresh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!