Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà # Top 2 Trend | Karefresh.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Karefresh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Mô tả

Nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ xương kết hợp cùng các loại hải sản và vị chua cay của sả, ớt, lá chanh tạo nên món lẩu Thái thập cẩm ngon ai ăn cũng nhớ mãi. Những ngày trời trở lạnh, sao bạn không học cách làm lẩu Thái thập cẩm để đổi vị cho cả nhà nhỉ?

Mô tả khóa học

Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu Thái thập cẩm:

Phần nước lẩu Thái:

0,5 – 1kg: Xương ống

2 quả cà chua rửa sạch, thái múi cau

5 cây sả, rửa sạch, đập dập

1 quả chanh vắt lấy nước cốt

1 củ riềng rửa sạch, thái lát

½ quả dứa xanh, gọt vỏ bỏ mắt và thái miếng dày 3cm

3 thìa cà phê gia vị lẩu thái Tom Yum

½ thìa cà phê sa tế lẩu Thái

1 thìa cà phê nước cốt dừa

5 – 6 lá chanh, rửa sạch vò nát

Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm

Phần hải sản và rau ăn kèm:

1 con mực lá

0.5kg tôm sú

0.5kg ngao

500g thịt bò Mỹ

Nấm kim châm, nấm hương

Ngô ngọt: 3 quả

Khoai sọ: 2 củ

Rau muống, xà lách, rau cải, rau thơm các loại (tùy sở thích)

Cách nấu lẩu Thái thập cẩm ngon và chuẩn vị:

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Trước hết bạn cho phần xương ống rửa qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước ngập mặt xương và đun sôi trong khoảng 5 phút. Bước này để lọc bỏ cặn bẩn, làm xương sạch hơn.

Tiếp đến bạn đổ xương ra rửa lại bằng nước lạnh, sau đó đổ lại phần xương vào nồi đã rửa sạch. Nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào xóc đều. Bắc nồi lên bếp, đổ nước ngập mặt thịt rồi đun to lửa để sôi. Trong quá trình hầm xương, bạn lưu ý vớt bọt và cặn nổi trên bề mặt để nước lẩu trong hơn.

Hầm xương trong khoảng 1 – 2 tiếng, nếu nước cạn bạn đổ thêm nước vào hầm. Trong quá trình hầm bạn chuẩn bị sơ chế các công đoạn khác.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm

Ngao ngâm với nước và ớt xắt qua đêm để nhả hết cát và đất bẩn. Rửa sạch lại với nước.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu và rút chỉ trên sống lưng.

Mực làm sạch sau đó khứa ô chéo và thái miếng dày khoảng 3cm.

Thịt bò mua loại bò ba chỉ Mỹ đã thái sẵn để nhúng lẩu, nếu bạn mua miếng thì thì rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Ngô ngọt cắt khúc dày tầm 5cm. Khoai sọ gọt bỏ, cắt đôi.

Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch.

Rau các loại nhặt rửa sạch, để ráo.

Sắp xếp tất cả các nguyên liệu này ra bàn sẵn.

Bước 3: Nêm nếm nước lẩu

Tiếp tục đun nước lẩu ở lửa nhỏ, cho thêm riềng, sả, cà chua, dứa, nước cốt chanh và lá chanh đã chuẩn bị vào nồi nước lẩu, sau đó đun sôi thêm khoảng 5 phút.

Nêm nếm các loại gia vị: 3 thìa cà phê gia vị lẩu thái tom yum, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt dừa, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê sa tế. Thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc nước lẩu ra nồi riêng để đặt vừa lên bếp điện hoặc bếp ga nhỏ. Sắp xếp các đồ nhúng lẩu đĩa và bày xung quanh bếp lẩu. Chờ nước sôi lại, bạn cho lần lượt các loại thịt, hải sản, nấm và rau vào, đợi chín thì múc ra bát ăn kèm bún tươi hoặc mì.

Yêu cầu thành phẩm của món lẩu Thái thập cẩm:

Nồi lẩu Thái thập cẩm ngon và chuẩn sẽ có màu nước đỏ sậm hơi ánh vàng của gia vị lẩu, sa tế và cà chua. Nước dùng trong không bị cặn xương và thơm mùi sả, lá chanh.

Nước có vị chua thanh của dứa và chanh, có vị ngọt của nước hầm xương, mùi thơm của riềng, sả, lá chan, vị cay nồng nhưng không gắt và vị ngậy của nước cốt dừa.

Lưu ý với cách làm lẩu Thái thập cẩm:

Nếu bạn có thể tìm mua được lá chanh Thái thì vị của nồi lẩu sẽ chuẩn vị lẩu Thái truyền thống nhất.

Mua tôm bạn nên chọn loại tôm sú to sẽ giúp ngọt nước, thịt không bị bã khi nhúng lẩu.

Nấm nên ngâm với nước bột sắn hòa tan ít nhất 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, cách này giúp loại bỏ độc tố và làm trắng nấm hơn.

Cho một ít nước cốt dừavào lẩu sẽ giúp vị lẩu đậm đà hơn và nước dùng sẽ có độ ngọt, ngậy nhất định đồng thời làm dịu đi vị cay gắt họng của sa tế.

Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Cực Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Lẩu thập cẩm là món ăn được rất nhiều yêu thích, ưu ái lựa chọn để lên thực đơn bữa tiệc cuối tuần họp mặt người thân, bạn bè. Đặc biệt, ngồi quây quần bên nhau thưởng thức nồi lẩu nóng hổi trong những ngày mưa có tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.

Hướng dẫn cách nấu lẩu thập cẩm đơn giản

500g thịt gà

300g tôm

500g mực

500g nghêu

200g thịt bò

3 bìa đậu phụ

3 quả trứng vịt lộn

1 trái ngô ngọt

1kg xương heo

1 củ hành khô

1kg bún

Gia vị: Ớt, sa tế, sả, hạt nêm, mì chính, muối, dầu ăn.

Rau ăn lẩu thập cẩm: Nấm kim châm, đậu bắp, ngải cứu, rau muống, cải cúc, cải ngồng, cà chua.

Sơ chế nguyên liệu thịt, hải sản

Đầu tiên, bạn chà xát muối lên bề mặt thân gà, rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi tanh rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt bò, mực, tôm thật sạch, cắt thịt bò thành lát mỏng, cắt mực thành từng khoanh nhỏ.

Với nghêu, bạn cho vào ngâm trong âu nước vo gạo trong khoảng 1-2 tiếng, vớt ra. Bạn bày tất cả các nguyên liệu lên đĩa để làm lẩu thập cẩm.

Sơ chế các loại rau ăn kèm

Sau đó, bạn cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm rửa sạch với nước muối pha loãng. Lần lượt nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau ăn kèm, ngắt khúc ngắn vừa ăn rồi rửa sạch để trên rổ cho ráo nước.

Kế đó, bạn rửa miếng đậu phụ, cắt thành miếng vuông nhỏ. Lưu ý, khi thực hiện thao tác này, bạn cần thật nhẹ tay để đậu phụ không bị nát.

Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tím, đập dập rồi băm nhỏ. Rửa sạch, bổ cà chua thành múi cau, cắt ngô ngọt thành từng khoanh ngắn, cắt sả thành lát mỏng là đã hoàn tất công đoạn sơ chế trong cách làm lẩu gà thập cẩm.

Nấu nước lẩu

Sau đó, bạn rửa sạch xương heo với nước muối pha loãng và chần sơ qua với nước sôi trong khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi. Lúc này, bạn cho xương vào nồi nước lớn, bắc lên bếp ninh khoảng 30-45 phút để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu.

Tiếp tục, bạn bắc nồi có 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp đun sôi rồi cho hành tím băm vào phi thơm, thêm cà chua bổ múi cau, sả cắt lát vào xào thơm. Sau đó, bạn đổ nước dùng vừa ninh xong sang, tiếp tục đun. Khi nước sôi, bạn đập 3 quả trứng vịt lộn vào cùng, hạ lửa nhỏ rồi cho sa tế và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách bày đĩa

Sau đó, bạn đặt nồi lẩu lên bếp ga mini giữa bàn cùng các đĩa thịt, hải sản, rau ăn kèm xung quanh. Bấy giờ, bạn chỉ cần chờ nước sôi thì cho thịt, hải sản và nhúng rau vào là đã có thể thưởng thức kèm với bún tươi.

Một số lưu ý quan trọng để có món lẩu thập cẩm ngon

– Có thể bổ sung thêm một số loại rau ăn kèm phù hợp với sở thích và cần chú ý, lựa chọn rau xanh mướt.

– Nên chọn những nguyên liệu thịt, hải sản tươi ngon để đảm bảo món lẩu thập cẩm ngọt nước và giàu dưỡng chất.

– Khi thưởng thức, các bạn cần lưu ý cần nhúng các nguyên liệu lâu chín rồi đến các nguyên liệu dễ chín hơn.

– Nên chuẩn bị thêm bát nước mắm có thêm vài lát ớt cắt mỏng để ăn kèm cùng món lẩu thập cẩm.

Cách làm lẩu thập cẩm không quá phức tạp đúng không nào? Tất cả sẽ đơn giản hơn rất nhiều nếu bạn nắm trong tay bí quyết thực hiện nhanh chóng như trên. Hi vọng, với công thức chế biến trên, bạn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi người thân và bạn bè vào ngay dịp cuối tuần này.

Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Tại Nhà

Hải sản có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, lẩu hải sản thập cẩm là món ăn mà nhiều người yêu thích. Lẩu vừa có nước dùng ăn kèm với hải sản, các loại rau và bún tươi mang lại hương vị tuyệt vời. Nấu lẩu hải sản thập cẩm khá đơn giản. Thổ Địa sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng và kích thích vị giác như ở hàng quán.

Vào những ngày đặc biệt bạn muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn thì có thể nấu một nồi lẩu hải sản thập cẩm chiêu đãi cả nhà và bạn bè của mình. Nước lẩu nóng hổi đi kèm với vị ngọt của hải sản, độ giòn của rau và độ mềm của bún sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu nấu lẩu hải sản thập cẩm

Những nguyên liệu cần thiết nấu lẩu hải sản thập cẩm cho 4 người ăn bao gồm:

Hải sản. Đây là nguyên liệu quan trọng khi nấu lẩu hải sản, lượng hải sản chuẩn bị tùy theo nhu cầu. Bạn có thể chọn nhiều loại hải sản khác nhau như: tôm, cua, ghẹ, mực, nghêu, sò, cá hồi, cá bóp, … Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn hải sản sao cho phù hợp.

Xương ống 2 kg. Thông thường sẽ chọn xương heo.

Nấm 200 g. Bạn có thể chọn nhiều loại nấm. Tuy nhiên không nên bỏ qua nấm rơm.

Rau xanh các loại như: rau muống, rau cải, rau cần, hoa chuối, hoa thiên lý, …

Các loại củ quả như: 1/2 quả thơm, 2 trái cà chua.

Bún tươi (1 kg) hoặc 4 gói mì ít mặn để ăn chung với lẩu.

Gia vị các loại dùng nêm nếm lẩu như: chanh, me, ớt, xả, củ hành khô, tỏi, sa tế, dầu ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, …

Bật mí: Nếu đang ở Vũng Tàu thì bạn có thể mua hải sản tươi sống tại các vựa, chợ hải sản nổi tiếng. Người ta có sơ chế sẵn nếu bạn yêu cầu 🙂

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi nấu lẩu hải sản thập cẩm, bạn cần sơ chế nguyên liệu để quá trình nấu lẩu được thuận tiện hơn:

Đầu tiên, bạn rửa sạch hải sản.Cua, ghẹ cần làm chết và chà rửa sạch sẽ. Nghêu, sò ngâm một lúc cho nhã sạch cát rồi chà vỏ ngoài. Mực loại bỏ mắt và túi mực rồi rửa sạch. Các loại cá làm sạch, lóc xương và thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó để ráo nước và bày ra đĩa.

Sau đó, bạn nhặt rau, rửa rau và các loại củ quả, nấm đã chuẩn bị. Cà chua cắt làm tư. Thơm cắt miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn chia sả ra làm hai phần. Phần một băm nhuyễn cùng với củ hành khô, tỏi và ớt. Phần hai cắt khúc và đập dập.

Cuối cùng, xương ống rửa sạch mang đi ninh khoảng 30 phút cùng với 2 lít nước. Trong lúc ninh xương bạn nhớ gạt bọt để nước trong và đẹp hơn. Sau khi ninh xong bạn vớt bỏ xương và lọc lấy nước trong làm nước lẩu.

Hướng dẫn nấu lẩu hải sản thập cẩm

Bước 1: Bắt nồi lên bếp. Cho vào nồi một ít dầu ăn và xả, hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn phi cho thơm.

Bước 2: Cho tiếp cà chua, thơm và nấm rơm đã chuẩn bị vào nồi. Xào đều cho cà chua chín mềm.

Bước 3: Tiếp tục cho nước hầm xương đã chuẩn bị vào nồi cùng với xả cắt khúc và đập dập. Nấu cho nước sôi lên. Nếu có bọt thì gạt bọt.

Bước 4: Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng. Tùy theo khẩu vị mà bạn có cách nêm nếm sao cho phù hợp nhất. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm nhiều sa tế. Nếu bạn thích vị chua thì cho thêm nước me hoặc chanh. Các loại gia vị cơ bản được nêm theo khẩu vị mỗi người nấu khác nhau.

Bước 5: Tắt bếp. Múc nước dùng lẩu ra nồi nhỏ đã được chuẩn và cho ra bếp nhỏ để bàn ăn. Sắp xếp hải sản và rau ăn kèm ra bàn. Chuẩn bị thêm nước chấm và đồ uống để thương thức thành quả.

Bật mí thêm cho mấy bạn là các chợ và vựa hải sản ở Vũng Tàu là đầu mối bỏ sỉ và lẻ hải sản đa dạng với giá cả phải chăng mà lại cực tươi ngon nữa, nên có dịp ghé Vũng Tàu thì tranh thủ mua về làm quà hay bỏ tủ lạnh ăn dần nha.

Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Ngon

Nguyên liệu lẩu thập cẩm gà

1,5 kilôgam gà ta

Nửa cân tôm

Ngao 5 lạng

Thịt bò 2 lạng

Vài bìa đậu phụ

Rau, nấm tươi

Các loại gia vị thông thường như: ớt, sa tế, đường, sả và muối

Các loại rau xanh như: rau cần, ngải cứu, rau muống, cải cúc, rau cải ngồng và cà chua

Thêm bún và mỳ tôm để ăn và cuối bữa lẩu

Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm gà

Sơ chế gà

Gà ta bạn làm sạch lông và mổ rồi sơ chế của lòng mề. Công việc này hiện nay bạn có thể yêu cầu các cửa hàng gà làm sẵn. Khi mang về bạn chỉ việc rửa và chà sát bằng muối hột cho bớt mùi hôi

Chúng ta sẽ chặt gà làm 2 phần: Phần xương và phần thịt. Phần xương dùng để ninh nước dùng. Phần thịt để ăn trong bữa lẩu.

Cho gà lên thớt, chặt cổ, cánh, chân, xương sống và xương bụng thành các miếng vừa ăn rồi cho vào trong nồi để ninh làm nước dùng.

Ở bước này bạn có thể cho thêm một nhánh gừng vào ninh cùng để dậy mùi thơm

Phần thịt còn lại thì các bạn chặt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào bát ướp với gừng, xả, hạt tiêu, ớt, đường và bột nêm.

Với thịt bò, ngao, tôm

Thịt bò thái mỏng rồi ướp với gừng và gia vị.

Ngao để nguyên con, rửa sạch

Tôm bỏ râu, có thể lột vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích của gia đình

Xếp mỗi loại ra 1 đĩa riêng để tiện khi nhúng ăn

Chuẩn bị rau

Rau rửa sạch và thái khúc rồi để riêng vào một rổ nhỏ. Nấm ngâm nước nóng cho mềm, cắt bỏ gốc và các phần đen. Rửa sạch, vớt ra bóp cho ráo nước.

Một số loại rau phổ biến được dùng khi ăn lẩu đó là rau cải, rau muống, rau ngải cứu, rau cần, bắp cải, hoa chuối…

Các loại rau dùng trong món lẩu thập cẩm

Cách nấu nước lẩu thập cẩm gà ngon

Cho xương gà đã chặt vào nồi cùng vài nhánh gừng và gia vị như muối, đường vào ninh từ 1 đến 2 tiếng.

Sau đó đập dập một chút hành khô cho vào chảo phi thơm với dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho cà chua thái lát mỏng vào. Cho thêm chút nước để đun, dùng muôi dập đều cho cà mua được nhuyễn để lấy màu rồi đồ vào nồi nước dùng.

Lúc này tùy độ cay các bạn có thể ăn mà cho thêm sa tế. Ngoài ra thêm có loại gia vị khác rồi nêm nếm cho vừa miệng

Vậy là bạn đã có nồi nước dùng cho món lẩu thập cẩm với thịt gà.

Đây là cách nấu lẩu thập cẩm số 1. Nếu bạn thích sử dụng những nguyên liệu khác thì chúng ta sẽ tiếp tục với hướng dẫn cách nấu lẩu thập cẩm số 2

Bạn cũng có thể xem video hướng dẫn nấu lẩu thập cẩm này. Cách nấu này cũng khá lạ. Mình chưa thấy bao giờ ^^

Cách 2: Nấu lẩu thập cẩm với thịt bò, mực, tôm

Với cách số 2 này chúng ta sẽ sử dụng tôm, thịt bò, mực ống và tim heo để làm nguyên liệu chính

Bạn cũng có thể nấu món lẩu hải sản chua cay ngon với những nguyên liệu này đấy

Cụ thể chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

1 lạng tôm

1 lạng thịt bò

1 lạng mực ống tươi

1 lạng tim lợn

Các loại nấm như: nấm rơm, nấm kim châm

100 gam rau tần ô

100 gam cải thảo

hành tây 50g

Bún tươi hoặc mì tôm

Hành tím, ớt, dầu ăn và các gia vị thông thường

Sơ chế các nguyên liệu

Hải sản

Tôm rửa sạch. Tùy vào sở thích có thể lột vỏ đi cho dễ ăn ( Bình thường ở quán thì người ta không lột vỏ tôm )

Thịt bò, tim lợn rửa sạch. Thái lát mỏng

Mực ống rửa sạch, lấy nội tạng ra. Cắt khoanh tròn

Sơ chế nấm rơm

Nấm rơm ngâm nước ấm, rửa sạch rồi cắt đôi

Cải thảo cắt khúc, hành tây cắt múi cau, rau tần ô rửa sạch, nấm kim châm để nguyên hoặc cắt đôi. Xếp riêng mỗi loại ra đĩa

Nấu nước lẩu thập cẩm hải sản

Hành khô các bạn đập dập rồi cho lên chảo, thêm một chút dầu và phi thơm.

Khi hành đã dậy mùi thơm bạn cho thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi.

Khi nước sôi thì bạn cho hành tây và nấm rơm vào. Thêm chút gia vị bột canh, hạt tiêu khuấy đều

Cách làm lẩu thập cẩm này nồi nước dùng chỉ đơn giản như vậy. Sau đó cho nồi lên bếp điện rồi đun sôi và thưởng thức.

Khi ăn các bạn sẽ cho lần lượt tôm, thịt bò và mực vào. Đây là các loại hải sản ăn vừa chín tới sẽ ngọt nước. Cuối bữa có thể dùng thêm mì tôm và bún để món lẩu thập cẩm thêm trọn vẹn.

Chúc cả nhà ngon miệng với 2 cách nấu lẩu thập cẩm ngon hấp dẫn này!

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà trên website Karefresh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!