Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Kẹo Kéo Dẻo Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Karefresh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tuổi thơ với những tháng ngày rong chơi, hí hửng mỗi khi thấy xe kẹo kéo dừng trước cổng trường. Những hoài niệm đẹp cùng với món ăn vặt dân dã gắn liền với những tháng ngày học trò. Món kẹo kéo dẻo dẻo thơm ngon với nhân đậu phộng nhai nhóp nhép là một loại hương vị đặc biệt khó quên. Kẹo kéo ăn ngon nhưng thú vui hơn là được xem người ta làm kẹo kéo, với đôi tay thoăn thoắt kéo dài những thanh kẹo rồi dùng dao cắt. Cách làm kẹo kéo chắc sẽ lạ lẫm với nhiều người vì thường chỉ thấy được thành phẩm chứ ít khi được nhìn thấy nó được chế biến như thế nào. Cùng hoài niệm và trổ tài tự làm với công thức cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng tại nhà dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm kẹo lạc đặc sản dân gian xứ Bắc
Cách nấu chè đậu xanh 2 công thức cực ngon ăn cực ghiền
Cách làm chè vải hạt sen ngon tươi mát giải nhiệt nhanh mùa hè
Nguyên liệu dùng để làm kẹo kéo
Để làm kẹo kéo ta chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản sau đây:
Đường – 1kg (mạch nha)
Nước lọc – 300ml
Đậu phộng – 500g
Chanh tươi – 1 quả
Cách làm kẹo kéo dẻo ngon
Bạn đã sẵn sàng chưa, chúng ta cùng vào bếp để học cách làm kẹo kéo ngon như trong ký ức của bạn nhé!
Bước 1: Rang đậu phộng
Đậu phộng sống bạn có thể mua ở chợ hay siêu thị đều có. Sau khi mua về, bạn đem đậu phộng bỏ vào chảo bắc nóng rang chín giòn. Bạn rang đến khi nào thấy đậu bắt đầu sẫm màu và vỏ đậu bong ra là có thể tắt bếp. Khi rang, bạn nhớ đảo liên tục đều tay để đậu chín đầu và không bị cháy. Sau đó cho ra rổ để nguội, khi đậu nguội bạn dùng tay chà xát để đậu tróc phần vỏ lụa ra. Vừa chà vừa sảy rổ đậu, thổi cho vỏ lụa bay ra.
Cuối cùng là bạn thu được một rổ đậu đã sạch vỏ lụa. Để riêng ra đó.
Bước 2: Nấu nước đường làm kẹo kéo
Để thử xem đường đã kẹo được chưa, bạn dùng đũa chấm nước đường sệt cho vào chén nước lọc thấy đường không tan là được.
Sau đó, bạn tắt bếp và nhắc nồi xuống rồi vắt chanh lấy nước cốt trộn vào nồi đường để nước đường không bị hiện tượng lại đường.
Bước 3: Cách làm kẹo kéo nhân đậu phộng
Lấy một cái khay sạch, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên mặt khay để không bị dính. Tiếp theo đó đổ mẻ đường trong nồi ra khay. Đổ đường thành sợi ra khay, chờ cho đường nguội bớt thì dùng tay kéo sợi bằng cách kéo dài ra rồi gập sợi đường lại. Cứ kéo sợi đường như thế đến khi đường chuyển sang màu trắng đục với các đường vân sợi dọc. Kéo tới khi phần đường này dẻo nguội lại trải ra khai dàn mỏng.
Tiếp theo là cho đậu phộng đã chuẩn bị ở trên vào giữa rồi cuộn lại.
Bước 4: Hoàn thành
Tất cả đã hoàn thành, khi thưởng thức bạn dùng khăn sạch kéo phần kẹo ra thành cây dài phủ đều đều đậu phộng bên trong. Lấy kéo cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thành quả thôi.
Cách làm kẹo kéo với những nguyên liệu cực đơn giản, rẻ và cũng thật dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo bạn đã hoàn thành được một món ăn vặt siêu đã. Hương vị của món kẹo kéo nhà làm chắc hẳn sẽ mang đến những cảm xúc thật khác cùng những hoài niệm đẹp về tuổi thơ của mình. Kẹo kéo ắt hẳn phải kéo nhiều tuy cũng hơi mỏi tay nhưng đổi lại cũng thật vui nếu như có ai đó cùng làm hoặc trầm trồ theo dõi để học cách làm kẹo kéo. Món ăn vặt dẻo dẻo, dai dai nhai lại có vị ngọt bùi của đậu phộng, ăn hết mẻ này chắc phải làm thêm vài mẻ nữa để ăn cho đã. Chắc hẳn bạn đã có những giấy phút nấu ăn thật là vui vẻ và thú vị, một lần nữa chúc bạn thành công với công thức cách làm kẹo kéo siêu ngon.
Cách Làm Kẹo Kéo ( Kẹo Dồi ) Vô Cùng Đơn Giản Ngay Tại Nhà
kẹo kéo, cách nấu kẹo kéo, cách làm kẹo kéo, kẹo kéo tuổi thơ, hướng dẫn nấu kẹo kéo, hướng dẫn làm kẹo kéo, góc bếp nhỏ, gocbepnho
NGUYÊN LIỆU : – 500 gam Đường – 200 gam nhân Lạc ( Đậu phộng ) đã rang chín -dầu ăn – 1 ống Vani – 1 quả chanh Đun nóng (còn gọi là thắng) mật hoặc đường ở ngọn lửa vừa phải để đường tan chảy từ từ rồi cho mỡ hoặc dầu ăn vào để kẹo có độ bóng, muốn có mùi và màu thì cũng cho phụ gia vào lúc này. Đường được thắng cho vừa tới. Người ta thường thử độ tới bằng cách nhỏ mấy giọt đường vào nước ở nhiệt độ thường, nếu giọt đường không bị hòa tan là vừa tới. Người chế biến có kinh nghiệm chỉ cần ngửi mùi đường đang thắng là có thể xác định được độ tới. Nếu đường thắng chưa tới sẽ không đủ độ đông kết để làm kẹo, nếu thắng quá mức kẹo sẽ cứng, không đạt độ dẻo như yêu cầu. Khi đường vừa tới thì lấy ra rồi đánh đều. Vì hỗn hợp lúc này có độ kết dính cao nên muốn đánh đều người ta thường dùng những chiếc đinh to, que tre hoặc gỗ đóng lên bàn hay tường để đánh kẹo kéo. Cả khối kẹo bán thành phẩm được đập thẳng vào đinh rồi kéo dài ra, động tác cứ lặp đi lặp lại cho đến khi kẹo trông đã đạt độ trắng và dẻo cần thiết là được. Trong quá trình đánh, nếu kẹo cứng quá thì phun thêm nước vào. Dàn khối đường trên thành tấm, cho lạc nhân vào giữa, cuộn lại thành khối kẹo to và dài như cánh tay, bọc vải sạch hoặc nylon, khi ăn mới kéo từ khối kẹo ra một lượng vừa phải để ăn. Hiện nay, kẹo kéo còn được chia sẵn ra thành từng thanh nhỏ cho tiện. Làm kẹo kéo cũng có thể không cho thêm lạc nhân vào.
Mail : [email protected] Mobile : 0914.62.33.12 Ủng hộ cho chúng tôi qua Paypal :[email protected] (Donate Paypal :[email protected] ) Hoặc Momo : 0914.62.33.12
+Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen : https://goo.gl/PJ9nj6 +Cách Làm Thạch Rau Câu Đơn Giản : https://goo.gl/THUR69 + Cách Ủ Sữa Chua : https://goo.gl/D3v6jP + Nem Chua Chuẩn Vị Thanh Hóa : https://goo.gl/Bcvdqr + Cách Làm Thạch Dừa Ngọt Mát : https://goo.gl/dTGBx3 + Cách Làm Hoa Quả Dầm : https://goo.gl/p9rpjY + Cách Làm Kẹo Kéo Đơn Giản : https://goo.gl/DYyUiX + Cách Làm Xôi Mít Thái Lan : https://goo.gl/4rezaW + Cách Làm Thạch Dừa Hạt É : https://goo.gl/mqF31P + Trân Châu Hoa Đậu Biếc Tuyệt Đẹp : https://goo.gl/zBy9gV + Thạch Rau Câu Lá Dứa Ngon Tuyệt : https://goo.gl/LU92S3 + Mực Xào Dứa Thơm : https://goo.gl/mgwBF7.
Theo Dõi Chúng Tôi Tại : -Danh sách các món : https://goo.gl/T7fWcx -Facebook : https://goo.gl/ky3v6J -Twitter : https://goo.gl/SougF1 -Google+ : https://goo.gl/v8ueGE -Instagram : https://goo.gl/MCmDnh
#gocbepnhonauan #gocbepnho #ăn_uống #ẩm_thực_việt.
Cách Làm Rau Câu Dừa Dẻo Ngon Giòn Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm rau câu dừa dẻo ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
3 quả dừa xiêm
Nước cốt dừa
Gói rau câu dừa loại 25g
Đường.
Sữa tươi có đường
2 ống vani
Khuôn làm rau câu
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách làm rau câu dừa dẻo
1. Trước hết hãy bổ dừa xiêm lấy nước ngọt bên trong.
Phần cơm non của dừa tươi, bạn hãy thái sợi mỏng.
Lưu ý:
Để phần rau câu thêm ngon và hấp dẫn, bạn nên lọc qua rây phần nước dừa để loại bỏ phần cặn.
2. Sau khi thu được phần nước dừa tươi, bạn hãy cho bột rau câu dừa vào khuấy đều tay.
Ngâm bột rau câu trong nước dừa khoảng 30 phút để bột nở và hoàn tan hoàn toàn với nước dừa.
Lưu ý:
Lưu ý:
4. Khi phần nước rau câu sánh lại, hãy cho 1/2 nước rau câu dừa vào khuôn đựng cùng với cơm dừa non.
Phần còn lại, hãy cho nước cốt dừa vào và khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi lên lại thì đổ tiếp vào khuôn làm rau câu.
Trước khi đổ nước rau câu dừa ra khuôn, bạn không quên cho bột ống vani thơm vào nồi nước rau câu dừa.
Cách làm rau câu dừa giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột rau câu giòn hay còn gọi là bột agar
Đường trắng
Dừa 1 trái (Cơm dừa dày)
Lá dứa
Nước
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách làm rau câu dừa giòn
1. Trộn bột agar với đường cát, hòa tan cùng nước dừa và nước lọc. Ngâm khoảng 10 phút để bột agar tan hoàn toàn trong nước.
Lá dứa rửa sạch, cuộn lại rồi cho vào nấu cùng nước agar để tạo mùi thơm.
Lưu ý:
Thường 1 gói bột rau câu dừa agar hoàn tan tâm 3 lít nước. Tuy nhiên, để rau câu dừa nhanh đặc hơn, bạn pha nước dừa và nước lọc khoảng 2,5 lít là ok.
2. Dùng thìa hoặc nắp chai bia để cạo cơm dừa ra thành từng sợi mỏng dài
Chần sơ qua nước nóng 2 phút (để bớt lượng dầu dừa), sau đó vớt ra để ráo nước.
3. Sau khi bột agar hòa tan trong nước dừa, bạn hãy cho nồi nước lên bếp đun sôi.
Khi nước thạch agar sôi lên thì vớt sạch bọt để thạch trong, khuấy liên tục để đường và bột thạch tan hoàn toàn.
Vớt bỏ lá dứa rồi đổ thạch rau câu vào khuôn.
4. Trước khi cho nước rau câu vào khuôn, bạn hãy rãi đều 1 lớp mỏng cơm dừa non dưới đáy khuôn.
Tiếp đến mới cho nước rau câu dừa vào.
Khoảng 3 – 4 giờ, rau câu dừa giòn sẽ khô cứng lại. Sau đó hãy cho rau câu dừa giòn vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì cắt ra thành từng miếng vừa ăn là được.
Cách làm rau câu dừa sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 gói bột rau câu dẻo
Dừa tươi
Đường
nước lọc
Khuôn đựng
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách làm rau câu dừa sữa tươi
1. Hãy bổ quả dừa ra và lấy nước ngọt bên trong.
Lưu ý:
Thường 1 gói rau câu dừa 25g sẽ pha với 3 lít, theo đó mà bạn phối hợp nước dùng và nước dừa.
2. Sau khi bột rau câu hòa tan, hãy cho nồi nước rau câu lên bếp đun sôi với ngọn lửa vừa phải.
Trong nước rau câu sôi lên thì bạn nên vớt bỏ phần bột đi.
Chờ phần nước rau câu dừa sôi lên lại rồi tắt bếp.
3. Đổ thạch rau câu sữa tươi ra khuôn. Chờ rau câu dừa nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này giúp kéo dài thời gian sử dụng rau câu dừa sữa tươi. Mặc khác mang lại cảm giác thanh mát cho người dùng khi thưởng thức món ăn vặt này.
Lưu ý:
Để rau câu dữa sữa thơm ngon, không có mùi của nhựa, bạn nên đổ thạch vào các khuôn kim loại hoặc thủy tinh.
Tiêu hóa tốt: trong rau câu có alga alkane mannitol đây là một loại đường tốt bởi có hàm lượng calo thấp, sẽ nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho đường ruột, thúc đẩy cho thức ăn tiêu hoá nhanh, tăng khả năng hấp thụ canxi rất tốt cho sức khỏe trẻ em và người già.
Thải độc và giảm béo: thành phần DHA trong rau câu cần thiết cho hệ thần kinh. Nó có tác dụng giảm triglyceride máu, cholesterol xấu, giảm tình trạng xơ vữa động mạch, bệnh nhồi máu cơ tim, tốt cho thận…
Giảm cholesterol trong máu: rau câu tốt khi có chứa canxi cao hơn so với sữa bò, vitamin B2 cao hơn 4 lần trong trứng… Vì vậy mà rau câu là thực phẩm nên dùng với những người bị cao huyết áp.
Cách Làm Kẹo Kéo Đơn Giản, Hoàn Hảo Như Hương Vị Tuổi Thơ.
Bước 1: Chế biến đậu phộng
Tiến hành làm phần nhân trong cách làm kẹo kéo.
Đậu phộng rất dễ mua, bạn có thể mua tại chợ hoặc siêu thị. Tiến hành rang đậu phộng, để lửa nhỏ đều cho đến khi vỏ chuyển mài và phần vỏ lụa bong ra. Lưu ý, khi rang cần đảo đều tay nếu không đậu phộng rất dễ bị cháy.
Bước 2: Chế biến đường.
Đây là bước cực kỳ quan trọng trong cách làm kẹo kéo, ảnh hưởng đến chất lượng kẹo kéo. Cho đường vào nồi nước lọc, mở lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đường bắt đầu kết dính lại, lưu ý không để lửa quá to và cần đảo đều tay nếu không đường sẽ bị cháy. Ngoài đường bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách dùng mạch nha.
Đường được khi dùng đũa khuấy đường vào cốc nước, lúc này thấy đường bám trên đũa, bị đông cứng lại và không bị tan, như vậy đường đã được.
Bước 3: Kéo đường.
Khi cho đường xuống nước, bạn vắt một quá chanh và trộn đều.
Bôi một lớp dầu ăn mỏng để chống dính rồi trực tiếp đổ đường vào khay. Cầm một bên quai nồi, nghiêng rót từ từ, để đường tự chảy xuống tạo thành một sợi dài, lưu ý không dùng thìa để múc hay vét đường. Đây là một bước quan trọng của cách làm kẹo kéo.
Bước 4: Cách làm kẹo kéo hoàn hảo.
Khi phần đường đã chuyển màu, để phần đường vào mâm rồi cán dẹp, cho phần nhân đậu phộng vào giữa rồi cuộn lại, miết thật kín thành một hình ống và đậu phộng không thể rơi ra ngoài. Dùng một khăn sạch, quét một lớp dầu mỏng để chống dính, kéo thành cây dài, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Kẹo kéo đã hoàn thành, bây giờ các ban chỉ cần thưởng thức món ăn vặt tuổi thơ này nữa thôi.
Với cách làm kẹo kéo này, chỉ cần sự tỉ mỉ và chuyên tâm một chút bạn đã có miếng kẹo ngon như kẹo kéo ngày xưa. Người lớn ăn kẹo kéo để hoài niệm tuổi thơ, trẻ con ăn kẹo kéo để thưởng thức hương vị của ngày xưa, để biết được tuổi thơ thế hệ trước như thế nào. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, chi phí rẻ, còn chần chừ gì nữa bạn không làm thử.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Kẹo Kéo Dẻo Ngon Tại Nhà trên website Karefresh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!