Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Cuộn Kem Tươi Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 mới nhất trên website Karefresh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách Làm Bánh Cuộn Kem TươiCách làm bánh cuộn kem tươi chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị bạt bánh
Bạn cần làm nóng lò ở 160 °C trong khoảng 10-15 phút. Đối với khay nướng bánh, bạn hãy dùng giấy nến hoặc xịt dầu/ bơ để chống dính.
Đầu tiên, bạn cần tách riêng lòng đỏ và lòng trắng thành 2 phần riêng biệt. Bạn chú ý âu đựng lòng trắng không được dính lòng đỏ hay nước, chất béo,…
Ở âu đựng lòng đỏ, bạn thêm 70 g dầu ăn, 60 g sữa tươi vào rồi dùng phới lồng khuấy đều lên.
Tiếp theo, bạn rây bột mì vào âu lòng đỏ, dùng phới lồng trộn nhanh tay cho thật đều, hỗn hợp mịn, không bị vón cục là đạt.
Khi lòng trắng trở nên dẻo mịn, không còn bọt khí to và xuất hiện vân bóng thì bạn hạ tốc độ. Bạn tiếp tục đánh thêm 1-2 phút nữa rồi tắt máy. Lòng trắng đánh đạt là khi bạn nhấc que đánh trứng lên thì thấy có chóp nhọn không bị oặt xuống. Nếu chóp oặt xuống thì bạn cần đánh thêm cho đến khi có chóp đứng.
Bạn làm tương tự với 2 phần lòng trắng còn lại. Hỗn hợp sau khi trộn sẽ bông mịn, không có bọt khí to và không bị lỏng.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột vào khay rồi dùng thìa dẹt (spatula) miết nhẹ trên bề mặt 2-3 lần cho bột dàn đều khắp khay và bằng phẳng hơn.
Bánh sau khi nướng chín thì đặt lên giá để nguội khoảng 15-20 phút. Sau đó, bạn dùng 1 tấm giấy nến khác lót vào mặt trên của bánh rồi lật ngược lại và gỡ tấm giấy nến ban đầu khi nướng bánh.
Bước 3: Trét kem và hoàn thiện bánh
Bạn lấy bạt bánh ra khỏi tủ lạnh rồi trét kem lên bề mặt.
Thành phẩm thu được là những khoanh bánh cuộn rất tròn trịa. Bánh có màu vàng đẹp mắt, xốp, mịn, độ ẩm vừa phải kết hợp cùng lớp kem trắng muốt ngậy ngậy.
Bánh cuộn kem tươi trái cây kiểu Nhật
Với kiểu bánh này, bạn sử dụng toàn bộ công thức ở trên và thêm trái cây khi cuộn bánh. Bạn có thể dùng các loại quả như dâu tây 🍓, kiwi, cam,… bằng cách cuộn nguyên quả hoặc cắt miếng nhỏ đều được.
Đối với kiểu bánh cuộn nguyên quả, bạn có thể xếp 1 hàng trái cây cách mép đầu khoảng 2-3 cm hoặc xếp ra giữa miếng bánh rồi chà kem lên và cuộn thì khi cắt bánh trông sẽ đẹp mắt hơn.
Với kiểu nhân này, bạn cần 170 g kem phô mai, 5 chiếc bánh Oreo, 25 g đường, 100 g kem tươi có độ béo cao.
Cách làm như sau: đầu tiên, bạn tách riêng phần kem và vỏ bánh Oreo, sau đó nghiền vụn vỏ bánh. Tiếp theo, bạn cho phần nhân kem Oreo, đường vào âu đựng kem phô mai rồi dùng thìa dẹt trộn đều.
Sau đó, bạn thêm kem tươi vào và dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Khi kem đã bông đặc thì bạn cho vỏ Oreo đã nghiền vào, dùng thìa dẹt trộn đều lên và trét kem lên bánh.
Bạn đánh các nguyên liệu với nhau cho đến khi bông cứng thì đem trét đều lên bề mặt bánh và cuộn lại là hoàn thiện.
Nếu cầu kì một chút, bạn có thể làm cả phần vỏ bánh thành bánh trà xanh và sô cô la bằng cách đơn giản thay 5 g bột bánh ngọt trong công thức bánh cuộn ở trên bằng 5 g bột trà xanh hoặc cacao rồi thực hiện theo các bước hướng dẫn như trên là được.
*Ảnh: Nguồn Internet
Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Kem Tươi Chocolate Trái Tim
“Bánh bông lan cuộn kem tươi gắn liền với tuổi thơ tôi”- chắc hẳn bạn cũng có cùng những kỉ niệm ấy. Làm sao quên được những buổi sáng cắp sách đến trường với một mẩu bánh bông lan cuộn kem tươi và một cốc sữa nóng hổi. Cảm nhận sự xốp, nhẹ, mềm với vị béo của kem tươi trong từng miếng bánh bông lan cuộn kem tươi làm bạn “hưng phấn” cho cả ngày học tập. Hôm nay, Abby sẽ đưa bạn trở về tuổi thơ cùng cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi chocolate. Tuy nhiên cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi chocolate hôn nay sẽ đặc biệt hơn với những hình trái tim ngọt ngào. Cùng bắt đầu nào!
Các nguyên liệu cần có cho cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi
Nguyên liệu phần bánh bông lan cuộn hình trái tim
– 1 lòng trắng trứng.
– 40g bột mì đa dụng
– 20g bơ nhạt
– Màu thực phẩm tùy ý
Nguyên liệu phần cốt bánh bông lan cuộn
– 25g bột mỳ đa dụng
– 15g bơ nhạt
– 4 trứng gà (50g/quả) tách riêng lòng đỏ và trắng
– 80g đường
– 12g bột cacao
– 5ml (1 teaspoon) vani
– 1/2 teaspoon cream of tartar
Bắt đầu học cách làm bánh bông lan cuộn chocolate hình trái tim nào!
Phần trái tim – Cách làm bánh bông lan cuộn đặc biệt
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
– Đánh bông lòng trắng trứng.
Bước 2: Thêm đường, bột mì, bơ vào
-Thêm đường vào bát lòng trắng trứng và tiếp tục đánh đều tay.
-Tiếp đó cho thêm bột mì vào.
-Cuối cùng cho bơ đã đun chảy vào và đánh đến khi hỗn hợp quyện đều.
Bước 3: Pha màu thực phẩm làm bánh bông lan cuộn kem tươi đầy màu sắc
-Chia phần hỗn hợp trên vào các bát khác nhau. Ở đây chúng mình chia thành 6 bát ứng với 6 màu. Bạn có thể chia ít hơn hoặc nhiều hơn, hoặc có thể chỉ pha 1 màu ^^
-Trộn màu thực phẩm theo ý thích
-Và đây là thành quả của chúng mình nè!
Wow!! HÌnh trái tim cute quá chừng!
Cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi phần cốt
Bước 1: Làm hỗn hợp lòng đỏ trứng
-Đánh đều lòng đỏ trứng, đường và vani. Lưu ý là chỉ dùng lòng đỏ trứng.
-Thêm bột mì vào và tiếp tục đánh đều.
-Thêm bột cacao và đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 2: Làm hỗn hợp lòng trắng trứng
-Đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ thấp nhất trong khoảng 30 giây đến khi bọt khí lớn xuất hiện
-Cho cream of tartar vào và tăng dần lên tốc độ cao nhất.
– Đánh đến khi thấy các bọt khí như bọt xà phòng thì cho đường vào và đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo chóp.
Bước 3: Trộn hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng
-Trong 1 âu lớn, dùng kĩ thuật fold trộn từ từ hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ.
-Dùng kĩ thuật fold là cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi xốp, bông và mềm “đúng điệu”
Bước 4: Đổ bánh ra khuôn và nướng bánh
-Đổ phần hỗn hợp cốt bánh bông lan cuộn kem tươi vào khay đã tạo hình trái tim
-Nướng bánh ở 170 0 C trong 25′.
Bước 5: Hoàn thành cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi
-Đặt bánh lên khăn mềm hoặc giấy nến rồi nhẹ tay cuộn tròn lại để tại nếp.
-Sau khi bánh nguội thì mở ra và trét nhân lên. Ngoài lớp kem tươi, bạn có thể trét thêm cả mứt hoa quả. Một chiếc bánh bông lan cuộn trái cây là một ý tưởng hay đó chứ!
-Cuối cùng là cuộn bánh lại là ta đã có một chiếc bánh bông lan cuộn kem tươi hình trái tim cực phá cách rồi!
Sáng mai bạn sẽ đeo tạp dề vào và học theo cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi trái tim của Gato chứ? Một “bữa sáng tuổi thơ” với bánh bông lan cuộn kem tươi sẽ làm ta cảm thấy nhẹ nhàng, yên bình. Bạn đã chuẩn bị để “bỏ bùa” người thân xung quanh bằng sự xốp, bông mềm xen vị ngọt ngậy của bánh bông lan cuộn kem tươi chưa nào!
Công Thức Làm Bánh Bông Lan Kem Sữa Tươi Ngon Khó Cưỡng
Nguyên liệu làm bánh bông lan kem sữa tươi
Bên cạnh cách làm bánh bông lan táo ngon mê mẩn chúng ta còn có cách làm bánh bông lan kem sữa tươi ngon ngất ngây. Cách làm món bánh này vô cùng đơn giản vì thế chỉ cần dành chút thời gian là bạn đã thực hiện xong rồi đó. Để thực hiện ta phải tìm mua một số nguyên liệu sau:
+ 4 quả trứng gà, 40 ml sữa tươi không đường
+ 40 gam dầu ăn, 65 gam đường, 25 gam bột bắp
+ 10 gam bột trà xanh, 1 xíu muối, 1 thìa nước cốt chanh
+ Phần nhân kem tươi: 250 whipping creeam, 60 gam đường
Cách làm bánh bông lan kem sữa tươi siêu hấp dẫn
+ Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trước chừng 10 phút. Về khuôn bánh bạn đem lót sẵn giấy nến hoặc phết bơ vào. Trứng gà đem tách riêng lòng trắng, lòng đỏ.
+ Bước 2: Cho vào tô lòng đỏ trứng 10 gam đường + dầu ăn, khuấy đều. Tiếp đến bạn thêm sữa tươi + bột trà xanh vào khuấy đều lại lượt nữa.
+ Bước 3: Với lòng trắng trứng bạn cho vào xúi muối, đánh đến khi nổi bột thì thêm vào nước cốt chanh, đánh tiếp đến khi nổi bọt mịn như xà phòng, hỗn hợp lòng trắng bông cứng là được.
+ Bước 4: Chia hỗn hợp lòng trắng là 3 phần, lần lượt cho từng phần vào tô lòng đỏ, trộn từ dưới lên trên. Trộn cho đến khi hết lòng trắng và thu được hỗn hợp mịn, đồng nhất thì dừng lại.
+ Bước 5: Trút toàn bộ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều. Cho khuôn bánh vào trong lò nướng, nướng bánh 25 phút.
+ Bước 6: Trải nilon sạch ra mặt phẳng, cho bánh bông lan ra rồi trét phần nhân kem tươi đã chuẩn bị lên. Cuộn tròn bánh lại, trong quá trình cuộn, bạn vừa cuộn bánh vừa kéo giấy nến cho chắc bánh.
+ Bước 7: Đặt bánh bông lan kem sữa tươi vào trong tủ lạnh chừng 1-2h rồi cho bánh ra, cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức. Với gam sắc hấp dẫn cùng hương vị mê mẩn, món bánh ấy sẽ chinh phục vị giác ngay cả với thực khách khó tính nhất.
Cách Làm Bánh Kem Flan Thơm Ngon Béo Ngậy Thông Dụng Nhất
06 quả trứng gà.
250ml sữa bò tươi.
1 hộp sữa đặc .
100g đường.
2 ống vani.
500ml nước sôi.
Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy.
Đập trứng ra một chiếc bát lớn sau đó bỏ lòng trắng chỉ lấy nguyên phần lòng đỏ, bỏ lòng trắng trứng để bánh flan không có mùi tanh.
Đặt nồi lên bếp văn lửa nhỏ, cho đường vào chưng đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì đổ đường xuống đáy khuôn, trong lúc thắng đường bạn chú ý luôn phải để ngon lửa nhỏ không đường sẽ bị cháy và ăn sẽ bị đắng.
Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, đổ sữa tươi vào nồi đun sôi sữa, sau đó bạn đổ hết sữa đặc vào nhanh tay khuấy đều để hỗn hợp tan đều, nếu ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường, nếu ăn nhạt bạn có thể cho thêm nước, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn sẽ điều chỉnh lượng nước và sữa đặc khác nhau. Khi hỗn hợp sữa đã quyện lại với nhau bạn thêm va ni vào tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp.
Tiếp tục cho lòng đỏ trứng đã đánh đều vào hỗn hợp sữa vani vừa pha chế, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp trứng, sữa hòa trộn đều vào với nhau.
Trút hỗn hợp này vào khuôn đã đổ sẵn đường chưng.
Đặt nồi hấp lên bếp, cho bánh vào nồi hấp cách thủy trong vòng 30 phút.
Trong quá trình hấp bánh bạnh phải thường xuyên mở vung rồi thấm hết hơi nước bốc lên, nếu không thấm hơi nước đọng trên vung hơi nước đó sẽ chảy xuống làm rỗ mặt bánh và làm bánh mất ngon.
Nước trong nồi hấp bạn phải cho lượng vừa phải, tránh tính trạng cho quá nhiều nước, khi sôi nước có thể trào ngược vào khuôn bánh làm hỏng bánh trong khuôn.
Thử bánh chín bằng cách bạn có thể lấy một chiếc tăm hoặc chiếc đũa chọc thử vào giữa bánh nếu tăm khô không bị dính nước bánh ướt thì nghĩa là bánh đã chín.
Sau khi bánh chín, bạn lấy khuôn ra để nguội sau đó cho vào tủ lạnh, nếu không dùng khuôn bạn có thể dùng những hộp nhỏ xinh đựng bánh cũng rất đẹp.
Bánh flan bảo quản trong tủ lạnh bạn có thể dùng trong 3-4 ngày, nếu để lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
Bánh flan đạt yêu cầu phải là chiếc bánh mịn, màu vàng tươi có độ ngậy vừa phải của sữa, độ ngọt vừa phải của đường và không có vị đắng.
Bánh flan ăn kèm với chút đá bào hoặc bạn cũng có thể biến tấu để cùng ăn với thạch hay chè cũng đều rất thú vị.
Nếu muốn biến tấu hương vị của bánh bạn có thể cho thêm bột trà xanh, nước cốt dừa hay siro hoa quả đều rất thú vị.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Cuộn Kem Tươi Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022 trên website Karefresh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!