Xem Nhiều 1/2023 #️ 2 Cách Nấu Thịt Kho Tiêu Ngon Đậm Đà # Top 2 Trend | Karefresh.com

Xem Nhiều 1/2023 # 2 Cách Nấu Thịt Kho Tiêu Ngon Đậm Đà # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Nấu Thịt Kho Tiêu Ngon Đậm Đà mới nhất trên website Karefresh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình, Cách làm thịt khó tiêu rất dễ nhưng để món thịt khó được mềm, ngậy mà không ngán thì cần một chú bí quyết đấy!

1. Cách làm thịt kho tiêu truyền thống

Bước 1: Thực hiện sơ chế

Thịt ba chỉ bạn chọn loại thịt ngon, cạo sạch lông, rửa sạch với nước rồi thái thành từng miếng vừa ăn, độ dày thịt vừa phải, không mỏng quá cũng không dày khó khi kho sẽ không ngon.

Các nguyên liệu khác gồm hành hoa, hành củ, tỏi, ớt bạn cũng tiến hành sơ chế sạch. Hành hoa bạn nhặt rễ và lá úa, thái nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái miếng nhỏ hoặc thái chỉ.

Bước 2: Tạo nước màu

Nước màu là linh hồn của món thịt khó tiêu. Nước màu đẹp sẽ cho ra sản phẩm thịt kho ngon miệng, đẹp mắt.

Thay vì sử dụng nước màu chế biến sẵn ngoài thị trường, bạn có thể tự làm nước màu ở nhà với công thức rất đơn giản mà vẫn đậm đà:

Dùng một chiếc nồi hoặc chảo nhỏ, đặt lên bếp với lửa vừa

Khi đường chuyển dần thành màu nâu và tan dần ra thì bạn đổ thêm vào 1/2 chén nước và tiếp tục đảo đều tay cho đường và nước hòa tan vào nhau.

Nước đường sủi bọt, sánh lại có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì bạn tắt bếp và đổ ra một chiếc bát sạch.

Không chỉ thịt kho tiêu mà các món kho khác như cá kho hay thịt kho tàu cũng đều sử dụng nước màu để tạo độ hấp dẫn cho món ăn đấy!

Bước 3: Thực hiện ướp thịt

Ướp thịt là khâu vô cùng quan trọng trong món kho tiêu này. Tùy theo lượng thịt và khẩu vị người ăn mà bạn có thể tăng hoặc giảm gia vị cho phù hợp.

Công thức nêm sau áp dụng với 500gr thịt ba chỉ:

Trộn đều thịt với gia vị và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp ít nhất trong 30p để thịt thấm.

– Khi thịt săn lại, mềm và nước kho sánh, bám đều vào thịt thì bạn tắt bếp.

2. Cách làm thịt ba rọi kho tiêu ngon đậm đà

Thịt ba rọi kho tiêu là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cách là cũng đơn giản thôi.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi bạn làm sạch lông và mảng bám, rửa với nước sạch rồi để ráo.

Thịt đã ráo nước bạn cắt thành từng miếng to dày khoảng 2-3cm và ướp cùng các gia vị: nước mắm + hạt nêm + muối + đường + tiêu xay vừa ăn rồi trộn đều, ướp trong khoảng 30-45p cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành kho

Tiếp đó, bạn cho phần thịt đã ướp thấm vào, đảo sơ qua rồi thêm nước lọc. Bạn không cần cho quá nhiều nước sẽ khiến thịt bị loãng, nước xâm xấp mặt thịt là được.

Trong quá trình kho bạn để lửa riu riu và hớt bớt bọt để thịt được đẹp màu. Khi thịt mềm, nước sệt lại nghĩa là món ăn đã chín.

3. Thịt kho tiêu và những thông tin bạn chưa biết?!

Thịt kho tiêu dễ ăn lại đủ chất và no bụng, là món ăn phù hợp với phụ nữ mang thai và sau sinh cần bồi bổ sức khỏe.

Thịt kho tiêu là món ăn phổ biến trong bữa cơm của gia đình ở cả ba miền. Thịt kho sẽ ngon hơn khi ăn kèm món luộc hay canh nóng. Gợi ý nào cho các món canh ăn kèm thịt kho tiêu?

Các món canh rất hợp với thịt kho tiêu đó là: canh rau ngót, canh rau cải xanh, canh bí hay cầu kỳ hơn chút là canh bí với tôm. Thịt kho tiêu ăn kèm canh rau sẽ khiến món kho bớt ngán và bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, không lo ngại việc ăn nhiều thịt sẽ gây khó tiêu.

Hạt tiêu không chỉ là gia vị mà từ lâu còn được dùng như một vị thuốc dân gian lành tính và hiệu quả để phòng và chữa nhiều căn bệnh thường gặp:

Hạt tiêu giúp ngăn ngừa ung thư vú. Đó là kết quả đáng mừng mà các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu và công bố. Trong hạt tiêu có chứa lượng lớn hợp chất piperine – chất có lợi trong phòng chống các khối u, đặc biệt là khối u ở vú.

Bên cạnh việc ngăn ngừa ung thư, các hợp chất piperine còn hỗ trợ chức năng của hệ thống tiêu hóa, kích thích vị giác, làm ấm bụng, giảm triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, táo bón ở cả trẻ em và người trưởng thành.

Kết bài

Cập nhật ngày 16/06/2020

Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Cơm

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tiêu

300gr thịt ba rọi

Hành tím, tỏi

Ớt, hành lá, rau ngò rí

Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào

Cách làm thịt kho tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi mua về rửa sạch, rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút (bước này để khử mùi hôi của thịt), sau đó lau khô và cắt miếng vừa ăn

Ướp thịt: thịt cho vào tô lớn ướp cùng các gia vị theo công thức đầu hành lá băm + 1 muỗng hành tỏi băm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ café muối + 1 muỗng nước mắm +1/2 tiêu xay + vài lát ớt để khoảng 15,20 phút cho thịt thấm gia vị là được.

Tỏi và hành tím lột vỏ băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng đem xắt nhỏ.

Hành lá và rau ngò lặt sạch, rửa sạch và đem xắt nhỏ.

Thay vì dùng nước màu bán sẳn ngoài chợ (không đảm bảo) chị em có thể tự làm nước màu cho món ăn đẹp mắt và thơm ngon hơn lại an tâm.

Nấu nước màu: bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián và nổi bong bóng, đừng để đen quá sẽ bị đắng và không thơm, cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt.

Trình bày và thưởng thức

Múc thịt ra đĩa, rắc lên ít tiêu lên trên nữa, thêm hành lá, rau ngò, vài lát ớt sắc trang trí cho đẹp mắt.

Món này dùng nóng với cơm là ngon nhất. Ngoài ra chúng ta có thể chuẩn bị thêm ít cà chua, dưa leo và rau xà lách rồi ăn kèm nha.

Thịt kho tiêu có vị ngọt ngọt giống kiểu làm của người Nam một tí, cay the the và thơm mùi tiêu cực kì nghen. Miếng thịt ngấm đậm đà các loại gia vị, mềm và có cái màu vàng cánh gián của nước hàng đẹp mắt.

Vài lưu ý để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu nhất

Nước hàng bạn có thể làm sẵn rồi để đấy. Khi kho thịt thì lúc đấy hẳn đổ nước hàng vào cho thật đều được nha.

Để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu các bạn mua tiêu đen về giã ra sẽ có mùi thơm hơn, dùng tiêu xay sẵn có thể bị pha tạp không còn nguyên chất, mất đi mùi vị của món ăn.

Trong quá trình kho cho tiêu lúc gần tắt bếp như thế sẽ giữ được hương thơm và vị cay đặc trưng của tiêu.

Ngon Đậm Đà Với Cách Nấu Cá Bống Kho Tiêu Hấp Dẫn

Ngon đậm đà với cách nấu cá bống kho tiêu hấp dẫn

Cách nấu cá bống kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cá bống kho tiêu

Ớt sừng: 10 trái.

Tiêu sọ: 2 nhánh.

Hành khô, tỏi: 50g.

Hành lá, rau mùi: 50g.

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nghệ bột, dầu ăn.

01 nồi đất vừa dùng để kho cá.

Sơ chế nguyên liệu làm cá bống kho tiêu

– Cá bống:

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái nhỏ, phần đầu hành cắt khúc 3cm, chẻ làm 4, rau mùi thái khúc 3cm.

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên trái.

– Tiêu sọ: Tách hạt, rửa sạch.

Thực hiện nấu cá bống kho tiêu

– Phi thơm 4 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để món cá bống kho tiêu hấp dẫn hơn, để nguội.

– Bật lửa vừa để nồi cá sôi bùng lên sau đó vặn lửa nhỏ liu riu, kho cá trong khoảng 30-40 phút, làm như thế thịt cá bống kho tiêu sẽ cứng keo lại, ăn rất ngon. Khi thấy nước kho cá vừa sít bao quanh từng con cá bống thành một màu cánh gián đậm đẹp mắt, cá bống chín đều, dai ngon, dậy mùi thơm đặc trưng là đạt yêu cầu rồi đấy.

– Bạn tắt bếp, bày món cá bống kho tiêu ra đĩa hoặc để nguyên trong nồi đất và trang trí thêm một ít rau mùi, tiêu bột nữa là bạn đã có thể thưởng thức món cá kho ngon đậm đà vô cùng dân dã này rồi.

Yêu cầu và thưởng thức cá bống kho tiêu

– Món cá bống kho tiêu ngon được trình bày rất hấp dẫn, dậy mùi thơm đặc trưng, từng con cá bống có thịt săn chắc, dai ngon, ngấm đều gia vị đậm đà xen lẫn vị cay của tiêu và ớt, được bao phủ bởi một lớp nước kho có màu cánh gián đậm rất đẹp mắt, nước kho cá vừa sít, có vị ngon hấp dẫn.

Cách làm cá kho chuối xanh

Cách làm cá bống kho tiêu

Cách làm cá kho tộ

2 Cách Làm Cá Trê Kho Tiêu Và Kho Tương Hột Thơm Ngon, Đậm Đà

1. Cá trê kho tiêu

Nguyên liệu làm Cá trê kho tiêu Cho 4 người

Cách chế biến Cá trê kho tiêu

3

Kho cá

Đặt nồi cá lên bếp với lửa vừa, đảo đều cho đến khi nào thịt cá săn lại rồi mới cho 2 chén nước dừa vào. Lúc này, bạn vặn lại lửa nhỏ nấu cho đến khi nào nước sệt lại và cho 1/2 muỗng cà tiêu, đảo đều. Tắt bếp.

4

Thành phẩm

Cá trê kho tiêu có màu nâu hấp dẫn, vị mằn mặn của nước kho, thoảng vị cay thơm của tiêu và nhất là thịt cá trê mềm, ngọt nhẹ đậm đà. Món cá trê kho tiêu ăn kèm với cơm nóng và rau luộc thì hết sẩy.

2. Cá trê kho tương hột

Nguyên liệu làm Cá trê kho tương hột Cho 4 người

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá trê kho tương hột

1

Sơ chế cá trê

Mua cá trê được làm sẵn ở chợ, bạn chỉ cần chần sơ qua nước sôi và cạo bớt nhớt. Sau đó, rửa với muối và nước sạch, để ráo, rồi cắt từng khứa vừa ăn.

4

Làm nước tương hột

Đặt chảo đáy nông lên bếp với lửa vừa, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm một nửa hành tím và tỏi băm. Sau đó, bạn cho 1 chén sả băm, đảo đều khoảng 2 phút rồi trút hết 1 hộp tương hột, xào 3 phút.

Tiếp đó, cho khoảng 1 tô nước cùng với gia vị: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường, đảo đều hỗn hợp cho đến khi sôi. Tắt bếp.

5

Kho cá

Bắc chảo (hoặc nồi) lên bếp với lửa vừa, tiếp tục phi thơm với phần tỏi và hành tím băm còn lại. Sau đó, bạn cho cá trê (đã ướp) vào xào cho đến khi thịt cá săn lại.

Bạn trút hết phần nước tương hột (đã làm ở bước trên) vào chảo cá kèm theo ớt trái. Bạn kho cá khoảng 7 phút thì cho hành lá vào. Tắt bếp.

6

Thành phẩm

Cá trê kho tương hột có vị béo bùi của tương hột, vị mặn ngọt của nước kho cùng với thịt cá trê mềm rất dễ ăn. Món kho này hấp dẫn cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ trong gia đình bạn đấy!

Cách chọn mua cá trê tươi ngon

Bạn nên chọn cá trê khoảng 1kg vì cho thịt vừa ăn, không quá nhiều cũng không quá ít. Ngoài ra, bạn nên chọn những con cá còn sống, có mắt sáng, có thể thấy con ngươi phía trong.

Phần bụng cá bình thường, không bị trương ra. Vẩy còn dính chặt vào thân, không xuất hiện dịch nhớt có mùi hôi khó chịu.

Cách sơ chế cá trê sạch nhớt và không tanh

Cách 1: Dùng tro bếp chà xát thân cá và vuốt dọc để loại bỏ nhớt, rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Dùng muối và nước cốt chanh (hoặc giấm) chà xát lên thân cá, rưới nước nóng và cạo nhớt, rửa sạch với nước vo gạo.

Cách 3: Dùng gừng và giấm (hoặc chanh) chà lên thân cá, rửa lại nước sạch.

Như vậy, Điện máy XANH đã hướng dẫn xong cho bạn 2 cách làm cá trê kho tiêu và kho tương hột thơm ngon, đậm đà cho bữa ăn gia đình rồi đấy! *Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như: Thanh niên miệt vườn và Món ngon dễ làm.

Bạn đang xem bài viết 2 Cách Nấu Thịt Kho Tiêu Ngon Đậm Đà trên website Karefresh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!