Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Nấu Gà Hầm Sâm Hàn Quốc Vừa Ngon Miệng Vừa Bổ Dưỡng mới nhất trên website Karefresh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cuối tuần này bạn đã có dự định gì chưa? Nếu chưa thì hãy thử vào bếp làm món gà hầm sâm để bồi bổ cho gia đình. Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu gà hầm sâm Hàn Quốc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng và đảm bảo, gia đinh bạn sẽ thích mê!
Gà hầm sâm là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Nguyên liệu chính mà người Hàn dùng để nấu món này chính là thịt gà và nhân sâm. Thịt gà thì phổ biến rồi nhưng nhân sâm chính là điểm đặc biệt tạo nên sự độc đáo và khác lạ cho món ăn này. Vào mùa hè, người Hàn Quốc thường làm gà hầm sâm để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
1Cách nấu gà hầm sâm truyền thống
Nguyên liệu
Lưu ý: táo tàu, ý dĩ và nhân sâm bạn có thể mua ở những tiệm thuốc bắc
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ta bạn làm sạch, lấy hết phần nội tạng bên trong ra và bỏ phao câu (không phanh bụng).
Nhân sâm thái thành từng miếng vừa ăn. Táo tàu, hạt sen và ý dĩ rửa sạch với nước.
Bước 2: Hầm gà
Cho gà vào một cái nồi rồi để táo tàu, hạt sen, ý dĩ, gừng và tỏi xung quanh. Nhét nhân sâm tươi vào bụng con gà, phần dư ra có thể để quanh nồi. Chế nước gập gà và đem đi hầm.
Hầm với lửa thật nhỏ trong vòng 1 tiếng 30 phút đến 2 tiếng và chú ý vớt bọt trắng khi hầm ra.
Sau khi hầm đủ thời gian, bạn tắt bếp rồi thưởng thức.
Lưu ý: Đối với món gà hầm sâm, bạn chỉ nên hầm trong nồi thông thường, không nên sử dụng nồi áp suất vì như vậy, gà sẽ chín nhanh mà lại không ra hết chất ngọt.
Khi hầm thì sử dụng nồi có đáy dày và hầm với lửa nhỏ để gà chín từ từ. Trong lúc hầm thì nhớ vớt bọt ra để nước hầm được trong và ngon hơn.
Thành phẩm
2Cách nấu gà hầm sâm bằng gói gia vị
Nguyên liệu
Lưu ý: Gói nguyên liệu gà hầm sâm bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng thuốc bắc.
Cách nấu gà hầm sâm bằng gói gia vị
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Xé gói nguyên liệu gà hầm sâm ra và xếp vào nồi.
Bước 2: Hầm gà
Chế nước vào cho ngập gà rồi đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi thì vớt bọt trắng và và hầm với lửa nhỏ trong vòng 2 tiếng.
Khi gà chín mềm, bạn cho hành lá vào, tắt bếp và thưởng thức.
Lưu ý: Gói nguyên liệu gà hầm sâm này đã có đầy đủ các thành phần như nhân sâm, táo tàu… nên bạn không cần mua thêm. Khi sử dụng, bạn chỉ cần cho trực tiếp vào nồi mà không cần sơ chế gì thêm.
Thành phẩm
Món gà hầm sâm đã hoàn thành rồi đây. Không quá khó và phức tạp phải không nào? Dù là cách nấu nào thì món gà hầm sâm này cũng thơm ngon tuyệt vời hết đó. Gà chín mềm, thịt ngọt lại có mùi vị của nhân sâm, táo tàu nên cực ngon và hấp dẫn. Nước dùng nóng hổi, ngọt thanh và cực kỳ thơm, ăn vào là tỉnh cả người!
Mua gạo ngon, gạo sạch tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Cách Nấu Gà Hầm Nhân Sâm Hàn Quốc Ngon Bổ Dưỡng
Cách nấu gà hầm nhân sâm Hàn Quốc ngon bổ dưỡng
Gà hầm sâm Hàn Quốc là món ăn ra đời từ rất lâu về trước. Sau khi tìm ra nhân sâm và khám phá được giá trị của nó, con người đã tìm nhiều cách để sử dụng nhân sâm hơn thay vì chỉ ăn sống, món gà hầm nhân sâm cũng chính bởi nguyên nhân đó mà được ra đời. Là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhân sâm và gà cùng các nguyên liệu khác, gà hầm nhân sâm là một món ăn tuyệt vời.
Trong đó, nhân sâm Hàn Quốc là một loại dược liệu mang giá trị to lớn cho sức khỏe con người mà thiên nhiên ban tặng. Được xếp thứ nhất trong bộ tứ đại bổ sâm – nhung- quế – phụ, nhân sâm có khả năng trị bách bệnh, cãi lão hoàn đồng
1.Gà hầm sâm Hàn Quốc cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu đi kèm là một phần vô cùng quan trọng để có một nồi gà hầm sâm Hàn Quốc chính hiệu. Để có một nồi gà hầm sâm bạn cần những nguyên liệu sau:
Gà mái tơ: 1 con khoảng 500 gram
Gạo nếp: 50 gram đem ngâm nở
Hạt dẻ: 1 quả to
Hạt bạch quả: 2 hạt
Nhân sâm: 1 củ
Táo tàu: 2 quả
Củ gừng: 1 củ
Cam thảo: 5 gram
Hoàng kỳ: 5 gram
Tỏi: 10 nhánh
Hành hoa: 10 gram
Muối
Bột tiêu
Những nguyên liệu này sẽ làm nên món gà hầm tuyệt vời như mong muốn
2.Gà hầm sâm Hàn Quốc chế biến như thế nào?
Gạo nếp đem vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1h.
Trong khi chờ gạo nếp đang ngâm, ta sơ chế gà. Gà mái tơ sau khi làm thịt cần được rửa sạch, rồi mổ lấy bớt phần mỡ quanh cổ, mỡ ở bụng và ở phao câu sau đó để ráo bớt nước
Lấy gạo nếp đã ngâm đem nhồi vào bụng gà, cùng lúc đó nhồi thêm táo, hạt dẻ vào mình gà cho chặt, mục đích là để các thành phần này không bị trôi ra trong khi hầm gà
Tiếp tục dùng 2 lít nước sạch, 5 gram gừng củ đã cạo vỏ rửa sạch, 10 nhánh tỏi đã bóc vỏ, 5g hoàng kỳ, 2 lát cam thảo, 100g củ cải cho vào nồi rồi đun trong vòng 30 phút. Sau đó vớt hết các nguyên liệu ra, chỉ để lại tỏi, nêm nếm vừa miệng
Tiếp theo thả gà nhẹ tay vào nồi để nước sôi không bắn ra xung quanh có thể gây bỏng. Tiếp tục cho nhân sâm đã cắt dày 5mm vào nồi, đậy kín nắp lại. Nên hầm gà bằng lửa to trong vòng 40 phút rồi đun lửa nhỏ khoảng 10 phút để gà nhừ, gia vị thấm đều
3.Gà hầm sâm chuẩn Hàn Quốc là như thế nào?
Gà sau khi hầm nếu có thịt không bị nhão mà chỉ mềm, nhân sâm chín đều, mùi thơm và hương vị của thịt hòa quyện đều với các nguyên liệu kết hợp thì bạn đã nấu thành công món gà hầm sâm Hàn Quốc đúng kiểu. Để giúp cơ thể
Là món ăn được khách du lịch lựa chọn khi đến Hàn Quốc, món gà hầm sâm bổ dưỡng ngon tuyệt này đã trở thành một đặc sản ở quốc gia này. Với những người không có điều kiện tới thăm Hàn Quốc để thưởng thức như đại đa số người dân Việt Nam thì với sự có mặt của nhân sâm Hàn Quốc cùng công thức trên, chúng ta hoàn toàn có thể được thưởng thức món ăn tuyệt vời này
Bởi ở Việt Nam không có nhân sâm Hàn Quốc nên nhân sâm trong món ăn này là nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Chính vì vậy, chọn sâm tươi là một khâu cần chú ý nhất. Các chuyên gia khuyên rằng, nên dùng nhân sâm tươi Hàn Quốc 8 củ trên 1kg là phù hợp nhất với người Việt Nam.
Loại nhân sâm này được chọn lọc theo tuổi thọ lâu năm, kích thước, trọng lượng sau khi được trồng và chăm sóc trên những ngọn núi cao ở Hàn Quốc. Với nhiều công dụng tuyệt vời như có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giải độc cho gan, chăm sóc, bồi bổ cơ thể, nhân sâm tươi luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những người quan tâm đến sức khỏe cũng như trở thành món quà biếu giá trị cho mọi người. Nhân sâm Hàn Quốc xứng đáng là sự lựa chọn số một.
3 Cách Nấu Gà Hầm Sâm Hàn Quốc Ngon Tuyệt Vời Tại Nhà
Nếu nấu cháo gà hầm sâm cho bà bầu, người ốm mới dậy, người suy nhược cơ thể… ăn trong 1 ngày thì nguyên liệu sẽ là:
1 con gà nặng tầm 1kg.
1 lạng (100g) gạo nếp.
3 4 lít nước lọc (muốn cháo loãng hay đặc tùy quý vị).
1 nhánh gừng tầm 8g cạo sạch vỏ, đập dập hoặc cắt mỏng giúp ấm bụng.
2 quả táo tàu khô chuyên dùng nấu thuốc bắc giúp bổ máu. Nếu nhiều hơn màu nước dùng sẽ chuyển sang nâu ố không đẹp mắt.
10g hạt sen (nếu có) giúp người ăn ngủ ngon.
10g cam thảo (nếu có).
10g hoàng kỳ (nếu có).
2 quả hạt dẻ (nếu có).
4 hạt bạch quả (nếu có)
1 củ cải trắng tầm 1 lạng (nếu có) rửa sạch cắt thành miếng .
20 nhánh tỏi bóc sẵn để nguyên nhánh không đập.
20g hành hoa, hành lá sửa sạch thái nhỏ trước.
Muối tiêu, hạt nêm phụ gia…
Cách nấu Gà hầm sâm Hàn Quốc
Nấu gà hầm sâm gồm 3 bước theo trình tự: Sơ chế – Nhồi nguyên liệu – Nấu cháo gà hầm sâm Hàn Quốc. Cụ thể cách làm như sau:
Sơ chế bên ngoài lúc chưa nhồi nguyên liệu vào gà
Ở bước chuẩn bị ban đầu này quý vị lưu ý đến Cách làm gà hầm sâm. Bởi cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc nó khác với cách quý vị nấu thịt gà như bình thường. Trong đó:
Con gà: Cắt tiết, vặt lông, rửa sạch, mổ moi ruột trong bụng, vứt bỏ mỡ quanh cổ, cẳng chân, đầu mỏ, phao câu… Có thể tăng thẩm mỹ con gà bằng cách cắt thêm phần cổ, cẳng, khủy cánh gà. Giữ nguyên con, tuyệt đối không xé phay hay chặt nhỏ.
Gạo nếp: Vo sạch, ngâm trong 1 tiếng với nước lạnh, để gạo nở ra sau đó vớt để ráo nước. Điều này giúp gạo ở bên trong bụng gà nhanh chín hơn.
Nhân sâm tươi: Rửa sạch, để ráo nước.
Cách nhồi nguyên liệu vào bụng gà đúng chuẩn
Nhồi 1 ít gạo nếp (3 thìa) vào bụng con gà, ít hay nhiều tùy thuộc vào gà lớn hay nhỏ.
Cho một ít các thứ sau: nhân sâm, hạt sen, hạt dẻ, táo tàu, cam thảo, hoàng kỳ, bạch quả, củ cải, tỏi… Số còn lại chút nữa sẽ để bên ngoài con gà trong nồi cháo.
Dùng tăm nhọn khâu kín hoặc dây cột kín phần mổ bụng con gà lại nhằm không để nguyên liệu rơi ra ngoài.
Không cần thiết bỏ bột nêm vào bụng gà vì gà sẽ ngấm vị từ cháo bên ngoài.
Cách nấu Gà hầm sâm tươi Hàn Quốc
Đầu tiên phải nấu nước dùng trước bằng cách: cho toàn bộ các thứ còn lại của nguyên liệu chuẩn bị (trừ hành và hạt nêm) vào nồi, nấu to lửa tới lúc sôi.
Thả từ từ gà vào nồi nước dùng đang sôi, tiếp tục nấu to lửa khoảng 40 phút.
Cuối cùng giảm nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong 10 phút cuối. Như vậy tổng thời gian hầm gà chỉ khoảng gần 1 tiếng.
Gà hầm nhân sâm sẽ có nước dùng màu trắng đục. Hương thơm tự nhiên của nhân sâm, thịt gà cùng các nguyên liệu sẽ làm bạn muốn thưởng thức ngay lập tức. Để biết hầm gà xong chưa quý vị lấy đầu đũa đâm xuyên qua dễ dàng thân con gà là được.
Cách ăn gà hầm sâm nhân sâm
Số hành lá quý vị cắt ngắn để cho vào nồi cháo khi vừa đun xong chuẩn bị ăn. Múc gà và nước hầm qua một niêu hoặc tô sứ to vừa đủ. Để phần bụng gà ngửa lên để dễ dàng dùng đũa xé thịt và ăn các phần bên trong bụng gà.
Nêm gia vị món gà hầm sâm có rất nhiều cách tùy sở thích từng người. Chúng tôi giới thiệu qua 3 cách đó là:
Nêm thẳng vào nồi 1 chút hạt nêm.
Chấm muối tiêu cùng dầu mè ở bên ngoài.
Nước tương 3 muỗng + giấm 2 muỗng (có thể thay bằng chanh) + mật ong, đường (nếu có). Đây là hỗn hợp nước chấm vừa có vị mặn, chua, cay rất ngon. Dân dã hơn có thể dùng nước mắm chanh tỏi ớt cho nhanh, gọn lẹ.
Cách Nấu Lẩu Gà Ngon Cả Nhà Vừa Ăn Vừa Xuýt Xoa Sướng Miệng
Khi tụ họp đông người thì món lẩu luôn được ưu tiên lựa chọn số một. Trời lạnh, sum vầy bên nồi lẩu ấm cúng thì còn gì tuyệt hơn. Tham khảo cách làm lẩu gà ngon ngọt đậm đà để chiêu đãi cả gia đình thân yêu.
Chọn nguyên liệu:
– 01 kg gà ta
– Rau: Cải cúc, ngải cứu
– Nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô, đùi gà,… mỗi loại khoảng 250g
– Gừng, sả, chanh, mùi tàu, hành khô
– Khoai môn, ngô ngọt, ớt, cà chua
– Gia vị lẩu gà: Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế
– Rau nấm ăn cùng lẩu gà
Cách nấu lẩu gà ngon:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gà chặt miếng vuông vừa ăn bày ra đĩa. Chân, cổ cánh chặt để riêng ướp gia vị làm nước dùng
Rau nhặt rửa sạch để ráo nước sau đó cắt thành từng khúc không quá ngắn xếp ra đĩa. Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch bày đĩa tròn.
Củ, quả cạo vỏ rửa sạch.
Gà chặt miếng vừa ăn
Hành khô đập dập, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm đến khi ngả vàng thì cho tiếp, ớt quả, sả đập dập, gừng thái sợi to, cho vào xào qua. Tiếp đó cho phần chân, cổ, cánh đã ướp vào xào chung trong vòng 5 phút cho ngấm gia vị.
Chuẩn bị nồi nước dùng khoảng 03 lít nước, trút các thứ đã xào ở chảo vào nồi. Nêm thêm gia vị đường, bột canh, chút nước mắm, mì chính (nếu thích) sao cho vừa ăn rồi đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút. Với cách làm này, nước lẩu gà ngon đậm đà hơn so với cách cho trực tiếp các loại gia vị vào nồi và đun sôi.
Nước lẩu sôi, cho tiếp ngô, khoai môn, cà chua thái miếng, nấm hương đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút là có thể dùng được.
Đặc biệt: Lẩu gà chua cay ngon hơn khi bạn cho thêm nước cốt chanh và một chút sa tế vào cho đậm vị, màu sắc hấp dẫn.
Chuẩn bị nước lẩu gà
Bước 3: Làm gia vị chấm gà lẩu
Trong lúc chờ nước dùng, tranh thủ làm gia vị chấm gà lẩu với bí quyết cực ngon.
Cho 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường và một chút mì chính, ớt và lá chanh thái nhỏ rồi trộn đều sau đó vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều, quyện cùng nhau.
Đặc biệt, nếu bạn mua được hạt mắc khén và rang lên xong giã nhỏ trộn với bột canh muối ớt ở trên thị thật là tuyệt vời.
Nước lẩu nấu xong, chiết ⅔ nước lẩu sang nồi bếp điện hoặc bếp ga để ăn lẩu. Phần nước còn lại để chế thêm khi nước lẩu cạn dần (Nên dùng bếp điện để dễ kiểm soát nhiệt độ sôi)
Trút một phần thịt gà vào nồi, đun sôi sau đó nhúng rau cải cúc, ngải cứu, nấm vào để ăn lẩu. Không nên trút cả thịt gà vào nồi lẩu vì nếu ăn không kịp gà sẽ nhừ và bở mất đi độ dai, ngọt.
Lẩu bạn có thể ăn kèm với bún, mì tôm hoặc mì gạo sẽ rất ngon.
Lẩu gà đã xong, rất hấp dẫn
Ngoài các rau để nhúng lẩu ở trên thì bạn có thể bổ sung thêm rau cải thảo, rau muống tùy theo sở thích.
Với món lẩu gà đậm đà, hòa quyện với các loại gia vị chua cay, ấm người vào thời tiết lạnh còn gì tuyệt hơn.
Lá giang vị chua thanh nổi tiếng khắp miền Nam Bắc, khi kết hợp với lẩu gà cho ta hương vị khó quên.
Cách làm lẩu gà lá giang:
Gà chặt miếng ướp gia vị trong 15 phút. Tỏi, sả đập dập cho vào nồi phi thơm. Cho gà vào đảo đều cho thịt săn ngấm đều gia vị sau đó đổ khoảng 2 lít nước vào nồi lẩu đun đến khi sôi nhỏ lửa trong vòng 10 phút.
Cho thêm gia vị sao cho nước dùng đậm đà vừa ăn sau đó thả ngò gai, lá giang vào nhúng lẩu và thưởng thức.
Lẩu gà lá giang hoàn thiện chua dịu thanh mát
2. Lẩu gà ớt hiểm
Ớt hiểm vị cay nồng ấm kích thích vị giác ăn cực thích vào ngày lạnh. Sum vầy bên người thân với nồi lẩu gà ớt hiểm thật tuyệt vời
Gà chặt miếng ướp cùng ớt hiểm, hành và tỏi đã băm nhỏ. Cho thêm bột canh, đường, mì chính trộn đều để 15 phút ngấm đều. Hành tây bóc vỏ thái múi cau.
Dùng nồi lẩu cho dầu vào xào sả sau đó cho 1/3 gà vào đảo đều cho thịt săn lại. Tiếp theo cho khoảng 2 lít nước, cho hành tây, ớt hiểm vào đun sôi trong 10 phút sau đó nhúng rau cải, nấm vào thưởng thức, ăn hết lại nhúng tiếp phần gà còn lại
Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-nau-lau-ga-ngon-ca-nha-vua-an-vua-xuyt-xoa-suong-mieng-c39a6…
Minh Hằng (tổng hợp) (905)
Bạn đang xem bài viết 2 Cách Nấu Gà Hầm Sâm Hàn Quốc Vừa Ngon Miệng Vừa Bổ Dưỡng trên website Karefresh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!